もうフライは買わない!ほっけのオリーブパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほっけに塩を振り、10分ほどおく。
   キッチンペーパーで水分を拭きとる。
   (フライパンに入らなければ半分に切っても)

   

2. 2 ポリ袋等に☆を入れて軽く揉み、ほっけを入れて軽く揉んで調味料をホッケ全体にからめる。
3. 3 空気を抜いて封を閉じ、冷蔵庫で30分位寝かせる。

   

4. 4 3にパン粉、胡椒を入れて、ほっけ全体にまぶす。
   手でギュッと押して、パン粉をくっつける。
5. 5 温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、ほっけの皮面を下にして中火で焼く。

   

6. 6 焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火で焼く。

   

7. 7 両面こんがり焼けたら完成。
   醤油、大根おろし＋醤油、ソース、タルタルソース、オーロラソース等をそえてどうぞ。