簡単☆甘さを抑えた大人のチョコレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・板チョコは溶かしやすいように、小さめに刻んでおく。
   ・クリームチーズ、生クリームは室温に戻しておく。
   ・水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
2. 2 耐熱容器にチョコレートを入れて電子レンジで加熱。
   時々混ぜながら、600W1分位。
   ダマが無くなったら加熱終了。

   

3. 3 クリームチーズを加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
   室温が低い時など、固くなってきて混ぜずらい様なら、湯煎をしながら混ぜる。
4. 4 ラム酒を加えてよく混ぜる。
5. 5 生クリームを3回くらいに分けて加えて、その都度よく混ぜる。

   

6. 6 ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒ほど加熱して完全に溶かし、5に加えてよく混ぜる。
7. 7 クッキングペーパーを敷いた底が抜ける型に6を入れる。
   隙間ができないように、軽く押しながら型に敷き詰めていく感じ。

   

8. 8 最後に高さ10cm位から型ごと数回落として空気を抜き、表面を平らにする。
   乾燥を防ぐため、ラップをかけて冷蔵庫で3時間～冷やす。
   固まったら完成。