作り置きおかず◆ごはんがすすむ鶏の蒲焼風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉はキッチンペーパーで水分を抑えて、皮を下向きに置く。★をほんの少し全体に振ってから、小麦粉を薄く全体に振る。
2. 2 大きめのフライパンに鶏肉を皮を下にして乗せる。その後で火をつけ、弱火～弱めの中火で15分ほど焼く。
3. 3 皮がこんがりきつね色になったら裏返す。
   
   皮から出てきた油を、お肉側全体に馴染ませながら２～３分焼く。

   

4. 4 キッチンペーパーで油を吸い取り、落ちた小麦粉など汚れを拭き取る。
   それからAを良く混ぜて加える。

   

5. 5 お肉をタレで煮ながらしっかり火を入れ、タレが2/3くらいに減ってきたら、皮を下になるよう裏返す。

   

6. 6 タレが泡立ってトロッとしてきたら、数回裏返して全体にタレを馴染ませて完成。
   
   すぐ食べる時はお皿に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をふりかけてお召し上がり下さい。

   

7. 7 ＜保存する時＞
   火を止めて、皮を上にして粗熱が取れるまでそのまま待つ。
   
   1人分、もしくは食べやすいサイズに切ってタレを絡めて食品用保存袋や保存容器に入れる。
   （冷凍で２～3週間）