とろろdeゴーヤのシソ風味★ヴィーガン★ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ゴーヤ 1本
- まいたけ 100g
- 山芋(or長芋)おろし 70g
- 大葉 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 料理酒 小さじ1
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 白いりごま 少々
- 醤油 大さじ1
作り方
- 1 ゴーヤは半分に切り分け薄切りし塩揉みする、まいたけは食べやすい大きさに、大葉は千切り、芋はおろしておく
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ゴーヤ、まいたけを中火で炒める
-
3
料理酒、塩、ブラックペッパーを加えて数分炒め、仕上げに白いりごまをふりかけ、火を止める
-
4
皿に盛り付けたら、芋、大葉をのせて、醤油をかける
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