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ピリ辛麻婆茄子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    3本

  • 豚ひき肉

    100g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ニンニク

    1片

  • しょうが

    5g

  • 唐辛子

    1本

  • ごま油

    大さじ2

  • サラダ油

    大さじ1

  • ◆豆板醤

    大さじ2

  • ◆甜麺醤

    大さじ1

  • ◆ウェイパー

    小さじ2

  • ◆しょうゆ

    小さじ1

  • ◆砂糖

    小さじ2

  • ◆水

    200cc

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ピリ辛麻婆茄子
  • 300円前後

いつもの味付けよりも辛めの麻婆茄子に仕上げました。白ネギが無かったので玉ねぎで代用しました。

作り方

  • 1

    ナスは乱切りにして水にさらしてアクをぬいておきます。玉ねぎ、ニンニク、しょうが、唐辛子はみじん切りにします。

  • 2

    フライパンにごま油とサラダ油、唐辛子を入れて火にかけます。気泡が出てきたらニンニク、しょうが、玉ねぎを入れて炒めます。

  • 3

    豚ひき肉とナスも炒めて、火が入ったら◆を入れて煮立てます。

  • 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

きっかけ

辛いもの好きな主人のために作りました。

おいしくなるコツ

山椒をふっても美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > その他の豚肉
食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1150009983

公開日:2015.02.18

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つくったよスタンプ 2件

おいしかった 2

最近スタンプしたユーザー

  • maimai1028
  • 02mai28
簡単だった 0

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節約できたよ 0

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.09.25

    玉ねぎを使っているのに辛くて美味しい(・д・)
    スピーディーに仕上がり大助かりでした。
     ちょっと残ったのはお弁当にも(^^)d

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.01.11

    辛いです!でもすごく美味しかったです(≧∇≦)また作りたいです☆

    つくレポありがとうごさいます!主人はもっと辛くしてほしいみたいで…笑。私の食べれるギリギリの辛さですε-(´∀`; )美味しく作ってくださって嬉しいです!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
麻婆茄子
料理用途
普段の料理
関連キーワード
激辛麻婆茄子中華

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