夏限定の美味しさを是非♡ゴーヤのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 1フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・玉ねぎを入れ中火で炒める
   
   2ニンニクの香りが出て玉ねぎがシンナリしてきたら、ひき肉を加え炒める
   
   3 ●を振り入れ炒め合わせる

   

2. 2 トマト缶・赤ワイン・ローリエ・コンソメを加え、混ぜ合わせたら火を弱め、蓋をして10-15分ほど煮込む

   

3. 3 煮込んだら火を止め、カレーパウダー・刻んだカレーのルウを加えて混ぜ合わせ、極弱火で再び軽く煮込む
   
   ※蓋は外します

   

4. 4 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り除く
   
   3-4㎜ほどにカットし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で炒める

   

5. 5 手順3で作ったドライカレーに炒めたゴーヤを加えて混ぜ合わせ、極弱火のまま3-5分ほど煮込む
   
   ※この時、炒めたゴーヤを全て入れずに後で飾る分のゴーヤを残しておく

   

6. 6 全体が馴染んだらドライカレーの完成♪
   
   ※味見をしてカレーパウダーや塩などを調整してくださいね。

   

7. 7 ご飯をよそいドライカレーを乗せ、手順5で残しておいたゴーヤを飾れはOK
   
   レーズン・ゆで卵・トマト・茹でたオクラをトッピングしました
   
   ※トッピングは全て分量外

   

8. 8 【参考に1】
   
   普通のドライカレー
   
   「たくさん作って冷凍保存♡お野菜たっぷりドライカレー」
   ID:1070063573

   

9. 9 【参考に2】
   
   こちらもゴーヤを使っています
   
   「真夏に汗をかきかきモリモリ食べる♡夏野菜カレー」
   ID:1070064107