ゴーヤと紫蘇の小鉢 レシピ・作り方
材料(4人分)
- ゴーヤ 1本
- 塩 小1/4
- 紫蘇 4枚
- 甘酢 大3
- 薄口醤油 小2
- 砂糖 小1
作り方
- 1 ゴーヤは種を取り、3mmほどの千切りにしたら分量の塩を加えてもみ、10分程置く。熱湯でさっと茹でてざるに上げて水気を切る。
-
2
紫蘇は茎を除いて小さくちぎる。
ボールにゴーヤと紫蘇を入れ、甘酢と醤油、砂糖を加えて混ぜる。そのまま10分程置いて味をなじませる。
関連情報
- 料理名
- ゴーヤと紫蘇の小鉢
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