短い時間でも染みしみ！大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大根４/５は１.５センチ幅の半月切りにし厚めに皮を剥き～１/５は大根おろしを作っておく。

   

3. 3 鍋に２）の大根を並べ入れ～かぶるくらいの水を加え中火で熱し、沸騰したら中弱火にし～竹串がスッと通るようになるまで柔らかく下茹でし（１５分くらい）～ザルに上げ水気を切る。

   

4. 4 続けて同じ鍋をサッと洗い★を入れ中火で熱し、沸騰してアルコールが飛んだら～☆・３）の大根を加え落とし蓋をして弱火でコトコト煮る（途中上下を返しながら～３０分くらい）。

   

5. 5 最後に器に４）の大根を３段に盛り煮汁をかけ、２）の大根おろしをのせ完成。