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管理栄養士が提案！家族みんなであったか「おでん」が主役の献立

家族みんなであったか「おでん」が主役の献立 6提案

「おでん」献立のコツ: 基本から様々なアレンジがあるおでんは寒くなると食べたくなる料理の1つですね。いろいろな食材も食べられるので栄養のバランスも取りやすい1品ですよ。今年初めてのおでんを食べる方は基本の味付けで、何度か食べている方はアレンジしたおでんを楽しむのも良いですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

めんつゆを使った簡単おでん

主菜: 簡単おでん

おでんは、具材によって、煮込み時間を変えましょう。

もりくーんさんのレシピからPickup！

つくったよ

200

副菜: しらすとピーマンのごま油炒め

しらすとピーマンのごま油炒め

Take3151さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜とグリルきのこの和え物

＊小松菜とグリルきのこの和え物＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: だし作りもめんつゆで簡単にできるおでんです！めんつゆしか使わず他の調味料を入れないのですぐに作れますね。練り物は油抜きをしてから煮込みましょう。副菜はしらすとピーマンのごま油炒めにしましょう。おつまみにもお弁当にもおすすめの1品です。副菜2品目は小松菜とグリルきのこの和え物にしましょう。小松菜と人参で彩りも良く、お弁当にもおすすめの1品です。しいたけは焼くことで香りが増しますね。

簡単献立その２♪

簡単アレンジ＊塩麹の煮込みおでん

主菜: 塩麹の煮込みおでん

塩こうじを使って煮込みおでん

luckin1217さんのレシピからPickup！

副菜: ささみの味噌炒め

鶏ささみの味噌炒め

nasu2405さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれんそうとえのきのお浸し

瓶詰で簡単♪ほうれんそうとえのきのお浸し

Kuma＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: だし汁に塩麹を使った簡単アレンジのおでんです。煮干粉がなければいつもお使いのだし汁で代用しても良いですね。塩麹を入れること旨味や風味が簡単に変わりますよ。副菜はささみの味噌炒めにしましょう。ごはんにも良く合う1品で食欲をそそりますよ。副菜2品目はほうれんそうとえのきのお浸しにしましょう。なめたけを使うことで具材にもなり味付けも簡単になりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

洋風も＊トマトおでん

主菜: トマトおでん

トマトおでん

あきち☆さんのレシピからPickup！

副菜: じゃがベーコンのほうれん草炒め

じゃがベーコンのほうれん草炒め

24831さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きのこのマリネ

いろんなキノコで☆キノコのマリネ

かもめのタマゴさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「節約」献立のポイント: 洋風もおすすめのトマトおでんです！トマト缶を使って簡単に作ることができますよ。いつものおでんだしにトマト缶を入れるだけで良いので簡単ですね。トマト缶はカットトマト缶を使うと煮込みやすいですよ。副菜はじゃがベーコンのほうれん草炒めにしましょう。彩りが良いのでお弁当のおかずにもおすすめです。ほうれん草は炒め過ぎに注意しましょう。副菜2品目は旬のきのこで節約マリネが良いですね。

節約献立その２♪

カレールウでできるカレーおでん

主菜: カレーおでん

カレーおでん★

happysumeerさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗とえのき炒め

＊豆苗とえのき炒め＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 人参とゆで卵のサラダ

混ぜるだけ*にんじんとゆでたまごのサラダ

wanaka_tekapoさんのレシピからPickup！

つくったよ

229

「節約」献立のポイント: いつものおでんにカレールウを入れてカレーおでんはいかがでしょう。カレーだしはどんな食材でも合うのでおでんにもぴったりですね。副菜はさっと炒めるだけの豆苗とえのき炒めいしましょう。おでんを煮込んでいる間に作れますね。豆苗とえのきで節約食材でできる1品です。えのきは他のきのこでも代用できますよ。副菜2品目は人参とゆで卵のサラダにしてたんぱく質を補給しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

オイスターソースが隠し味＊白だしでおでん

主菜: 白だしでおでん

白だしでおでん＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひじき炒め

ごはんがすすむひじき炒め

wakuwaku3169さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: アボカドのごまにんにく和え

アボカドの胡麻にんにく和え

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おでんにオイスターソースも入れた白だしでおでんです！オイスターソースを入れることでよりコクが増しますね。野菜にも良く染み込みおいしいですよ。副菜はいろいろな野菜を使ったひじき炒めにしましょう。ひじきで黒っぽくならないよう人参やニラなど彩りも良い野菜を入れると栄養価も上がりますね。副菜2品目はおつまみにもおすすめのアボカドのごまにんにく和えにしましょう。

栄養満点献立その２♪

真っ黒だしの静岡おでん

主菜: 静岡おでん

真っ黒つゆと黒はんぺんの静岡おでん（ご当地おでん）

楽天レシピさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豚ひき肉の切り干し大根

豚ひき肉の切り干し大根

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜のわさび和え

小松菜のわさび和え

haruru88さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: いつものおでんとは見た目の印象も変わる静岡おでんです！だし汁はいつもと違いますが、煮込む具材はお好きなものを入れましょう。黒はんぺんがない時はじゃこ天など他の魚のすり身の練り製品で代用すると良いですね。副菜は豚ひき肉の切り干し大根にしましょう。豚ひき肉、切り干し大根、人参の炒め煮です。副菜2品目は小松菜のわさび和えにしましょう。わさびだけでなくごまやのりを入れることでより風味が増しますね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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