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管理栄養士が提案！寒い日に食べたい！「おでん」が主役の献立

寒い日に食べたい！「おでん」が主役の献立 6提案

「おでん」献立のコツ: 寒くなると食べたくなるのがおでん！最近はアレンジしたおでんがいろいろあり、具材やだしを変えるといろいろなおでんを楽しめます。今回はそんなおでんを主役にした献立をご紹介致します。副菜や汁物でしっかり野菜を補給し、料理の彩りも良くなるようにするといいですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

めんつゆで作る！おでん

主菜: おでん

おでんは、具材によって、煮込み時間を変えましょう。

もりくーんさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ちぢみ小松菜と人参の味噌炒め

ちぢみ小松菜とにんじんの味噌炒め

liqueurさんのレシピからPickup！

副菜: かぼちゃの塩麹和え

シンプルに素材の甘さ！かぼちゃの塩麹和え

nyochiさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: めんつゆを使った簡単にできるおでんです！大根や卵などお好きな具材を入れてしっかり煮込みましょう。厚揚げも入っているのでタンパク質もしっかり摂れますね。副菜はちぢみ小松菜と人参の味噌炒めにしましょう。彩りも良く、お弁当にもおすすめの1品です。今回はちぢみ小松菜を使っていますが、普通の小松菜でもおいしくできますよ。副菜2品目はかぼちゃの塩麹和えにしましょう。

簡単献立その２♪

京風おだしで♪おでん

主菜: おでん

京風おだしであっさりおでん

AnelaviviさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: キャベツと油揚げの和風炒め

＊キャベツと油揚げの和風炒め＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしと豆苗の塩昆布和え

糖質制限☆もやしと豆苗の塩昆布和え

yayo.w.lさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: あっさりおいしい京風のおでんです！だし汁や醤油を使って家庭によくある調味料で作れますよ。副菜はお弁当にもおすすめの、キャベツと油揚げの和風炒めにしましょう。おでんだけでは野菜が足りないので副菜で一緒に野菜を食べましょう。副菜2品目はもやしと豆苗の塩昆布和えにしましょう。豆苗がない場合はかいわれ大根などで代用してもいいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

オイスターソースでコクアップ！おでん

主菜: おでん

ダシがうまい！！おでんのだし（つゆ）

emakatuさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: れんこん餅の磯辺焼き

れんこん餅の磯辺焼き

あんこ０８０１さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草ともやしの簡単ごま和え

ほうれん草ともやしの簡単胡麻和え

ごんもも０１０１０１さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: オイスターソースを使ったおでんです！オイスターソースを使うことで旨味とコクが増しますね。和風だしと昆布だしを使っていますがない場合はいつもお使いのだしでも代用できますよ。副菜はれんこん餅の磯辺焼きにしましょう。おつまみにもお弁当にもおすすめの1品です。副菜2品目はほうれん草ともやしの簡単ごま和えにしましょう。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を絞って調味料を和えるといいですね。

節約献立その２♪

コンビニ風アレンジ♪ゆず味噌おでん

主菜: ゆず味噌おでん

コンビニ風☆　「ゆず味噌おでん」

StartrekさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピリ辛かぼちゃ炒め

ピリ辛かぼちゃ炒め

makaoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参のごま和え

甘辛に炒めて簡単✿人参のごま和え❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ゆずに味噌の香りが加わり食欲をそそるおでんです。だしはいつもお使いの調味料で味付けできますよ。副菜はピリ辛かぼちゃ炒めをどうぞ。豆板醤の量を調整してお好みの辛さにしていただきましょう。ほっこりおいしいおでんを食べている途中にピリ辛の炒め物を食べるとアクセントになりますね。副菜2品目は人参のごま和えにしましょう。お弁当の彩りが寂しいときにも使いやすい1品です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

トマト缶を使って！イタリアン風おでん

主菜: イタリアン風おでん

簡単！美味しい！トマトスープでイタリアン風おでん

ひーじゃーまんさんのレシピからPickup！

副菜: セロリの葉とツナの簡単炒め

セロリの葉とツナの簡単炒め

ねうしとら子さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参の明太マヨ和え

人参の明太マヨ和え

あ——ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鮮やかな赤色のだしに具材を入れて煮込んだイタリアン風おでんです！トマト缶を使った洋風アレンジのおでんなので、いつものおでんでは合わない野菜なども一緒に煮込みやすいですね。副菜はセロリの葉とツナの簡単炒めにしましょう。シャキシャキの食感もアクセントになる1品です。副菜2品目は人参の明太マヨ和えにしましょう。鮮やかなオレンジ色で見た目もきれいな1品ですよ。

栄養満点献立その２♪

辛さはお好みで♪韓国風味噌おでん

主菜: 韓国風味噌おでん

韓国風味噌おでん

マンマみーあさんのレシピからPickup！

副菜: れんこんと厚揚げのコチュジャン炒め

れんこんと厚揚げのコチュジャン炒め♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツともやしのナムル

キャベツともやしのナムル

架已さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豆板醤の量でお好みの辛さに調整できる、韓国風味噌おでんです！ピリ辛でおつまみにもおすすめの1品です。肉団子は市販のものでも代用できますよ。副菜はれんこんと厚揚げのコチュジャン炒めにしましょう。厚揚げを入れることでタンパク質も補給できますね。副菜2品目はおつまみにもおすすめの、キャベツともやしのナムルにしましょう。キャベツは白菜などでも代用できますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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