野菜たっぷり！濃厚ピリ辛味噌ラーメンレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり！濃厚ピリ辛味噌ラーメン
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 中華麺(太麺) 1玉; ごま油 小さじ2; 豚ひき肉 100g; 白菜(キャベツでも可) 2枚; 長ネギ(青い部分&白い部分) 1/2本(50g); もやし 200g(余ってたので1袋); 人参 1/4本; ■水 350ml; ■鶏ガラスープの素 小さじ1; ■ほんだし 小さじ1/3; ■酒 小さじ2; ■みりん 小さじ2; ■砂糖 小さじ1; 味噌 大さじ2.5; 豆板醤 小さじ1/2; にんにく 10g(2かけ); 生姜 5g; 胡椒 少々

約30分
300円前後

きそこま

野菜をたっぷりと取れます。1人前でしっかりとしたボリュームです。

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材料（1人分）

中華麺(太麺) 1玉
ごま油小さじ2
豚ひき肉 100g
白菜(キャベツでも可) 2枚
長ネギ(青い部分&白い部分) 1/2本(50g)
もやし 200g(余ってたので1袋)
人参 1/4本
■水 350ml
■鶏ガラスープの素小さじ1
■ほんだし小さじ1/3
■酒小さじ2
■みりん小さじ2
■砂糖小さじ1
味噌大さじ2.5
豆板醤小さじ1/2
にんにく 10g(2かけ)
生姜 5g
胡椒少々

作り方

1 麺はパッケージの通りに茹でます。
2 【スープの作り方】
3 にんにく1かけをみじん切りにします。(もう1かけは後ですりおろします。)
長ネギは青いところを斜め切り、白いところをみじん切りにします。にんじんと白菜は食べやすい大きさに切ります。
4 鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めます。にんにくから香りが出たら豚ひき肉→みじん切りにした長ネギ(白い部分)の順番で炒めます。
5 ■の材料、長ネギの青い部分、すりおろしたにんにくと生姜を鍋に入れます。
6 ふつふつとしてきたら味噌と豆板醤、にんじんと白菜を入れます。人参と白菜が柔らかくなったらもやしを入れます。
7 2〜3分ほど煮込み、お好みで胡椒をかけます。茹で上がった麺にスープをかけて完成。