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材料はたった2つだけでデザート!思い立ったらすぐ作れる簡単スイーツレシピ5選 疲れた時、ほっと一息つきたい時に食べたいのはやっぱり甘い物!でも家にお菓子がない…という時は、おうちで作ってしまいましょう♪どのご家庭にもあるいつもの材料でパパッとできるスイーツがあるんです。今回は材料たった2つですぐにできちゃう簡単レシピを5つ厳選してご紹介。おうちで手軽にスイーツを作るなら、買い置きしておきたい材料は主に2つ。使い勝手の良い「卵」ひとつはおかずにもお菓子にも幅広く使える優秀食材「卵」です。卵の場合、おかずでは混ぜて使うことが多いですが、スイーツを作る時は白身と黄身とに分けることでさらに使い勝手が良くなります。美しい黄色が特長的な卵黄は色味をキレイにするだけでなく、馴染みにくい水分と油分をなめらかに乳化させる効果があります。これによりケーキ生地などをしっとりとさせることができます。また白身は泡立てて使うことで気泡をたくさん含ませることができるので、ふんわりと口どけのよいお菓子が作れます。手軽さ抜群の「HM」もうひとつは「ホットケーキミックス」。小麦粉やベーキングパウダーなど、粉ものを新たに購入しなくてもいいので、お菓子作りにチャレンジしてみたいという初心者さんでも作りやすいのがポイント。小麦粉はダマになりやすいため、スイーツ作りに使う前はふるいにかける必要がありますが、ホットケーキミックスならダマも少ないのでそのまま使うことができます。この2つを買い置きしておけば、たいていの簡単スイーツが作れるはず。気負わず、気楽にスイーツを楽しみましょう♪ 2016/06/07 07:00 スイーツ部
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魚を焼くだけじゃない!なんとゆで卵からグラタンやピザまでできる魚焼きグリル活用術 家庭用のコンロについている魚焼きグリル。魚を焼くのはもちろんですが、実は様々な料理に応用できるんです。とはいえ、魚焼きグリルを使用すると、後片付けが大変、においが付きそう…と躊躇していませんか?確かに魚焼きグリルが汚れてしまうと分解して洗ったり、グリル内を拭いたりと手間がかかります。しかし、汚れを最小限にしてしまえば、ささっと拭くだけできれいになります。汚れや臭いを防ぐコツ例えば、調理の際に食材を直接網にのせるのではなく、アルミホイルを敷いてのせれば、網はほとんど汚れません。アルミホイルの代わりに耐熱皿を使用するのも一つの手です。どうしても、汚れがついてしまった場合は、軽い汚れなら食器洗い用洗剤で、ひどい汚れなら重曹を溶かしたお湯につけておけば簡単に落とせます。また、グリル内の臭いは使用する際に受け皿に重曹水を入れておいたり、使用後、受け皿にコーヒーやお茶の出がらしを入れて数分加熱すれば、嫌な臭いを取ることができます。魚グリルで時短&ヘルシーも叶う!グリルの臭いや汚れが心配で、あまり活用していなかったそこのあなた!ぜひこれからは活用してみてください。グリルを使用すれば、洗い物を少なくしたり、余分な脂を落として、ヘルシーに仕上がるなどうれしいことがたくさん♪また、直火なので短時間調理も可能になりますよ。今回は、魚焼きグリルを活用したレシピをご紹介します。短時間でこんがり焼き色のついたトーストやグラタン、ヘルシーなノンフライ唐揚げ、オーブンがなくても作れるおしゃれなポテトなどを集めてみました。お鍋も水も不要のゆで卵レシピは必見です!ぜひお試しあれー♪ 2016/06/06 17:00 料理上手
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今しか楽しめない!旬の「びわ」を色々な食べ方で味わうレシピ5選 形が伝統的な弦楽器の琵琶(びわ)に似ていることからその名がついたビワ。梅雨から初夏にかけて旬を迎え、夏の訪れを感じさせてくれる果物です。そのまま生でいただくのもいいのですが、コンポートにしたり、びわ酒にしたりして旬の味をいただくのもまた格別です。傷みやすいびわは加工するのがおすすめ!びわは鮮度が落ちやすいので、買ったらすぐに食べるのがベスト。きれいなオレンジ色で、しっかりと産毛が残っているか確かめます。生のまま冷蔵庫など低温状態で保存するのは傷みの原因になるので、冷暗所に置いておき、食べる直前に冷やします。薄くてむきにくい皮は、底から上部の軸に向かってむくのがコツ。皮をむいた後は果肉表面が茶色く変色しやすいので、レモン水にひたしておき、しばらくは色止めします。追熟せず、傷みやすいことから、保管は冷暗所で2日程度にとどめます。そのため、長期間保存する場合は、ジャム、コンポートやシロップ煮、びわ酒などにするのがおすすめ。びわならではの旬の味わいを閉じ込めて、じっくり楽しみましょう。 2016/06/06 07:00 スイーツ部
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ナポリタンはイタリアならぬ、横浜発祥だった!元祖ナポリタンの味付けと具材は? ナポリタンの発祥の地は横浜であるということはご存知ですか?横浜の山下町にある「ホテルニューグランド」が1945年に連合国軍総司令部将校の宿舎として接収。進駐軍は保存食としてスパゲティーとケチャップを持っていて、茹でたスパゲティーを塩こしょうで味付けし、ケチャップで和えて食べたそうです。ホテルニューグランドの二代目総料理長の入江茂忠氏がこれに気づき、ホテルにふさわしいメニューにアレンジしました。ホテルとして庶民的なケチャップは使えないという判断に基づき、にんにくや玉ねぎなどが入ったオリジナルトマトソースを使ったナポリタンが発祥しました。今でも、その名残からホテルニューグランドの「ナポリタン」にはケチャップは使われておらず、ピーマンも入っていません!しかし、ナポリタンといえば、あのケチャップ味が魅力ですよね。当時の横浜市民は米軍文化に興味を持ち、しばらくしたらこのケチャップで和えたスパゲティーは街の喫茶店に広まったと言われています。現在のナポリタンの発祥は横浜の野毛にある「センターグリル」という老舗の洋食屋だとされています。センターグリルのレシピでは民衆的なケチャップを使用し、彩もよくピーマンを入れました。その後、アメリカへの憧れを象徴する戦後の喫茶店ブームが到来し、少ない材料で簡単に作れるナポリタンは大ヒットでした。 2016/06/05 17:00 おもしろ
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ビーチシーズン前にやりがちな「短期間で痩せるダイエット」のリスクと注意点 夏が近づいてくると、早く痩せたい!なるべく短期間でダイエットしたい!と思うことも多くなりますよね。また、雑誌やネットで「1週間で5キロ!」などの極端に短い期間でダイエットに成功した話を聞くと、魅力的に感じますし、マネしたくなりまよすね。短期間のダイエットで減るのは筋肉?リバウンドもしやすい!残念なことに、短期間のダイエットでは筋肉が多く減ってしまうので、長期間のダイエットよりも脂肪を減らすことができません。また、急激に体重を落とすと、元の体重に戻ろうとする働きから、すぐにリバウンドしやすくなります。しかも、戻った体重は、ダイエット前よりも筋肉量が減ってしまうため、ダイエットの効果が出にくい体になってしまうのです。本来は1カ月に2~3㎏のペースで!短期間のダイエットがよくないということが分かっても、今すぐダイエットをしないといけないこともあるでしょう。その時は、リスクを知ったうえで、食べる量やカロリーを減らして、運動量も増やすダイエットをしましょう。体調には十分注意して無理をしないように気を付けてください。ちなみに、本来のダイエットのペースは、体重にもよりますが1カ月に体重の5%以内と言われています。例えば、50㎏の方は2.5㎏は減らしてもよいということです。単品食べや、お菓子はNG短期間のダイエットでは「○○だけを食べる!」や、「ストレスをためないようにお菓子を食べる代わりに食事は取らない」などのダイエットなどもありますが、このようなダイエットでは、栄養バランスの乱れや栄養素不足が心配です。単品食べではとくに栄養が偏りますし、お菓子にはビタミンやミネラルがほとんどなく、エネルギー源にしかなりません。野菜やたんぱく質のおかずをとり、ごはんやパンの主食はゼロにする必要はありませんが、控えめにするとよいでしょう。ダイエット食品の食べ過ぎには注意!薬局などでは、シェイクなどの置き換え食品や、様々なダイエットドリンクなどが売られていますね。もし、選ぶとすれば、1食に、1日に必要な栄養素の1/3が含まれているものを選ぶと栄養バランスは整いやすくなります。ただし、カロリーが少ないものが多いので、毎食それだけを飲む生活をするのは危険です。1日1回を限度に、ずっと継続しない方がよいでしょう。(テキスト: 岡田 あや) 2016/06/05 07:00 健康・ダイエット
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「蒸し料理の日」中華街行かなくても!おうち飲茶パーティーに簡単手作り中華点心7選 チャイナタウンや有名ホテルの中華レストランなどでも人気をほこる“飲茶”。蒸したてほっかほかの肉まんやエビ餃子、小籠包は中華のワザが光るごちそうですね!飲茶の本場・香港では「点心(=軽いお食事)」を楽しみながら中国茶を飲む習慣があり、そのお食事スタイルから“飲茶”と呼ばれるようになりました。名店の味のお取り寄せもいいですが、おうちでできたてを食べられたらいいですね。手作りなんて難しいと思うかもしれませんが、コツをおさえればお家でも簡単にできます。市販のぎょうざの皮で包めちゃう「小籠包」や台湾料理で人気の「大根もち」は特に手軽に作れるので、要チェックですよ!ジャスミンティーやとっておきの中国茶を淹れ、セイロで蒸して出せばまるで本場!おもてなしにもピッタリな演出付きのメニューになりますね。 2016/06/04 17:00 料理上手
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「蒸しパンの日」おやつにぴったり!蒸し器なくてもレンジなどで作れる蒸しパン 蒸(6)し(4)の語呂合わせから6月4日は蒸しパンの日です!柔らかくて食べやすい蒸しパンは、赤ちゃんから大人まで万人受けする庶民派おやつ。甘い菓子パンのイメージですが、カボチャやサツマイモなどの素材を入れることで味のバリエーションを増やすことができ、栄養もアップします。しかし、ネットの声を拾ってみると「膨らまない」「ぱっくり割れた」「しわしわ、ベタベタになった」など、失敗したという人も多い様子。そこで蒸しパン作りで気を付けたいポイントを2つ見ていきましょう。ポイント①:混ぜすぎないまず1つは「生地を混ぜすぎない」こと。蒸しパンは卵の力で膨らみますが、粉を入れると重くなります。混ぜるとさらにグルテンが発生し、粘りのある生地になってしまいますので、粉を入れた後はさっくり合わせる程度に留めましょう。ポイント②:水滴に注意!2つ目は「火加減」です。配合にもよりますが、蒸しパンは強火で加熱するとぱっくり割れ、中火だと丸い仕上がりになることが多いのですが、ここで気を付けたいのが蒸気の水滴。蒸し器やフライパンで作る時、この水滴が生地に落ちるとしわしわ、ベチャベチャの原因になるため、フタに布を巻くなど対策をしてから蒸し始めましょう。コツを覚えて、おいしい蒸しパンをたくさん作りましょう! 2016/06/04 07:00 スイーツ部
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あの味をおうちでも♪「スタ丼」など有名なお店・漫画の再現レシピ5選 今回ご紹介するのは全国的に有名なお店で食べられるものや、話題の漫画に出てくる料理たち。なかなか食べられない、買いに行けないと諦めていたおいしさを自宅で好きなだけ食べられるチャンス♪ひとりでじっくりトライするも良し、友達とワイワイしながら作るのもまた楽しそうですね!例えば1つ目にご紹介するマックスブレナーのチョコピザです。平日週末問わずに長~い列ができているマックスブレナーですが、実はおうちでも手軽に味わえます。また1日20食限定のホテルオークラのフレンチトーストも一度は試してみたいですよね。一手間を加えれば、これも家庭で再現可能!最近ではグルメ漫画もたくさん出版されており、その中の料理を再現してSNSにアップしている人も多くいます。まるで実写化したかのよう、完成度の高い料理もたくさん出ていますよね。名作の料理を作って食べることで、より作品の世界観を深く味わうことができるのかもしれません。再現レシピを作って試して楽しんだら、今度はご自身で気になるお店や漫画のレシピを独自で再現してみてください。再現するコツは、味だけでなく見た目もこだわること。食卓で再現料理をもとに、楽しい時間をお過ごしくださいね! 2016/06/03 17:00 おもしろ
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所要時間10分の焼かないケーキ!?見目もかわいい超簡単な「ビスケットケーキ」 黒柳徹子さんのケーキとして話題の「ビスケットケーキ」は、スポンジは使わないで、オーブンもいらずの超簡単ケーキ。生クリームとビスケットを重ねるだけで作れるので、「ズボラ菓子」と呼んでいいほど。トッピングに工夫を凝らせば、誕生日ケーキやクリスマスケーキなどにも大変身。火を使わないので、お子さんと一緒に作ってみるのにも最適。何よりも材料費が格安なのも大きな魅力です。「ビスケットケーキ」の基本レシピは、ビスケットとホイップクリームを交互に重ね、ラップをかけて一晩冷蔵庫に入れるだけ。デコレーションは翌日にします。また、斜めに切ることで、美しい縞模様が登場してくれます。また、ビスケットとクリームをカップやグラスで交互に重れば、パフェ風の演出も。また、大きくせずにミニサイズで作れば、お子さんでも食べやすくなります。それぞれの趣向を凝らしたデコレーションやトッピングをしたミニケーキは、おやつにもぴったり。アレンジで夢のケーキに早変身!クリームにココアや抹茶、ジャムなど混ぜることで、フレーバーのバリエーションも生まれます。生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使うと、ヘルシーな仕上がりに。クリームとジャムを交互に挟んでも◎。フルーツやナッツ、アラザン、カラースプレーなどのトッピングを使えば、キュートなオリジナルのケーキが作れます。マリービスケットを使うのは基本ですが、クリームが挟んであるオレオやジャムサンドを使ってみても。甘みの強いタイプのビスケットやクッキーの場合は、クリームは甘さ控えめにしましょう。ビスケットを濃いめのコーヒーにくぐらせ、生クリームとクリームチーズをブレンドしたクリームをまとわせれば、大人向けの簡単ティラミス風に。いろんなアレンジがきいて、火も使わずできるしっとりビスケットケーキは、夏のお菓子作りにピッタリですよ。 2016/06/03 07:00 スイーツ部
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「マッサマンカレー」など世界各国のカレーをおうちで作ってみよう! もともと私たちが食べているカレーは18世紀頃にイギリスから伝わってきたもので、インドや東南アジアとは違い、小麦粉でとろみをつけているのが特徴です。その後大正時代に入り、日本でよく収穫されるようになったニンジンやジャガイモなどをたくさん使う現在の日本のカレーのかたちができあがっていきました。海外のカレーというとタイカレーやインドカレーが浮かびますよね。タイのグリーン・イエロ―・レッドカレーは日本でも人気になってきていますが、この違いは使われている唐辛子の色なんです。辛いのが好きならレッド・グリーン、辛さ控えめならイエローがおすすめです。そしてカレー発祥の地でもあるインドでも、北ではナンなどを付けて食べるドロッとしたカレー、南ではライスと食べるスープ状のカレーと、国内でも地域により大きく異なります。調べていくと意外に奥が深い世界のカレー事情。その味わいと一緒にそれぞれの特徴や歴史などを学ぶと、より一層カレー作りが楽しくなるかもしれませんね。 2016/06/02 17:00 料理上手
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「カレー記念日」たったこれだけで!簡単美味しいカレーに変身させるワザありの作り方 6月2日は「カレー記念日」になっています。1859年のこの日に横浜港が開港され、カレーが初めて日本に入ってきた日らしいです。今ではカレーがもはや日本の国民食とも言えるほど多くの人に愛されるメニューになってきています。じっくり煮込んだカレーは家族にも喜ばれるので、作り甲斐がありますよね。今ではたくさんのカレールーが販売されているため、野菜とお肉を煮込んで、ルーを溶かせば簡単に出来てしまう料理です。市販のルーのみで「ちょっと物足りないな」と思っていたら、いつものカレーにひと手間加えるだけで格段においしくなる裏ワザをご紹介します!忙しい主婦におすすめのは煮込み時間を短くしてくれる「圧力鍋」を使うというワザ。王道手段なだけに、多くの人が使っているのではないでしょうか。しかし、圧力鍋がなくても大丈夫ですよ。どこのご家庭にでもある電子レンジを使えば、煮込み時間を短くすることができます。また、いつものカレーにちょっとした隠し味を加えるだけで、濃厚でコクのあるカレーに仕上げるワザもあります。高級な食材や特別なものではなく、お家にある、もしくはすぐに手に入るもので出来るので一度試してみる価値があります!そして、やっぱりカレーのお肉は柔らかい方がおいしいですよね。そんな時には、お肉をあらかじめヨーグルトをもみ込んで柔らかくするワザがおすすめ。ひと手間かかりますが、まるでお店で出されるような絶品カレーに仕上がります。ちょっとしたお祝いや、時間のある時にぜひ試してみてください。家庭によって、いろいろな作り方や隠し味などがあるカレー。ぜひいろいろな作り方を試してみて、家庭に合ったカレーを研究してみてくださいね♪ 2016/06/02 07:00 おもしろ
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焦げずにとろっと半熟!朝食メニューの定番「目玉焼きトースト」の上手な焼き方のコツ 食パンをマヨネーズを囲んで真ん中に卵を入れた朝ごはんの定番メニューを合併化した「目玉焼きトースト」。フライパンを使わずにオーブントースターで焼けるので、洗い物も最低限に減らしているスピードメニューとして人気です。.あるものを使うだけで目玉焼きが焼きあがる前に食パンが焦げてしまうこともなく、マヨネーズも少量もしくは無しでも作れるコツをご紹介!目玉焼きトーストをはじめてテレビで見てこれはすごい!とすぐに作ってみたら大失敗!卵が焼ける前に食パンが焦げてしまい残念な思いをされた方、いませんか?焦げずに焼くコツがあります!焼き加減がバッチリの目玉焼きトーストを作れるポイント1) 指またはコップの裏で食パンに凹みを押し付け、そこに卵を割りいれます。凹みを作ることでマヨネーズを使う必要がないので、カロリーカットでヘルシーに出来上がります!マヨネーズ好きな人はもちろんかけてもOKです。2) オーブンをトースターに入れる前に電子レンジ加熱し、卵は軽く火を通します。これで「パンの耳が焦げてしまうのに、目玉焼きはまだ生のまま・・・」という問題を解消!目玉焼きトーストにお好みで塩こしょうやケチャップ、カレー粉などかければ、味のバリエーションも楽しめます。さらに野菜を添えれば、バランスが取れた朝食になりますので、忙しい朝にもおすすめです。 2016/06/01 17:00 おもしろ
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五月病の症状は長引いてない?幸せホルモン「セロトニン」を増やし憂うつを抜け出そう ゴールデンウィークが過ぎ、早1ヶ月。みなさん「五月病」からは抜け出せましたか?そもそも五月病とは、5月の連休明けに起こしやすい体のだるさや心の憂うつ状態です。しかし、6月に入っても五月病が続き、輪をかけるように梅雨が心をモヤモヤさせる、という人もいるのでは?そんな人は無理にやる気を起こそうとする前に、まず食事を見直してみましょう。「体は食べたものからつくられる」とよく言いますが、実は心も食べたものからつくられます。体と心を安定させるのは脳内のセロトニンという物質。セロトニン不足は不眠やイライラを引き起こします。今回はセロトニンを食事から増やす方法を紹介します!幸せホルモン「セロトニン」セロトニンとは神経伝達物質のことで、別名「幸せホルモン」とも言われます。最大の生産場所は腸!さらに、腸は第二の脳と呼ばれるほど思考や心と密接な関係があります。つまり、腸内環境をきれいにすることが重要。腸内をきれいに掃除してくれるのは食物繊維です。食物繊維の多い食品は当コーナー内で多く紹介されているので、今回は繊維質をとり入れられているかの目安を紹介します。それは「よく噛んでいますか?」です。一口2〜3回噛めば飲みこめる、パッケージに「ふんわり、とろとろ、クリーミー」と書かれている商品を好んで買うという人は、もしかしたら日頃から食物繊維が少ないかもしれません。セロトニンを増やそうセロトニンの材料はトリプトファンというアミノ酸です。また、セロトニンづくりのサポーターとなるのがビタミンB6、炭水化物です。・ トリプトファンが豊富:ヨーグルト、チーズ、バナナ、納豆、米、そば・ ビタミンB6が豊富:まぐろ、かつお、牛肉、卵、納豆、きなこ、ピスタチオ・ 炭水化物:米、パン、麺類、芋類朝ごはんでセロトニンパワーアップ簡単でオススメな方法は朝ごはんのひと工夫です。パン食の人は納豆ごはんや卵かけごはんにチェンジしてみてはいかがでしょうか。どうしてもパンを食べたい場合にはチーズトーストにしたりツナサラダを付け合わせたりしましょう。朝は時間がない!という人はバナナヨーグルトやきな粉入りミルクなど、ぱぱっと食べて胃腸に負担をかけにくいメニューはいかがでしょうか。セロトニンパワーアップのコツは腸活と朝食!元気と笑顔は食生活から、長引く五月病を乗り越えていきましょう。(テキスト: 松原 郁実) 2016/06/01 07:00 健康・ダイエット
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南国気分♪香り豊かなココナッツスイーツ5選 ココナッツはココヤシの実。ココヤシは南国リゾート地に生えている「南国といったらこれだよね」という木と言えば、イメージが浮かぶでしょうか。ハワイのような年間を通して温暖な場土地で育ちます。ココヤシの実は捨てるところがないといわれるほど。食品として日本でも入手できるものには、ココナッツオイル・ココナッツバター・ココナッツミルク・ココナッツウォーター・ココナッツシュガーなどがあります。今回はお菓子作りにも取り入れやすいココナッツミルクや、ココナッツパウダーなどを利用したレシピを紹介します。ココナッツミルクに作ったベイクドチーズケーキは香りが香ばしくて、濃厚な食感でヤミツキになります。クリーミーなプリンケーキもオススメです。少し変わったスイーツなら、和と南国がコラボしたようなココナッツ風味のかりんとうはいかがでしょうか?自家製だからこそ味わえる組み合わせです!ほんのり甘くて、ちょっと異国の風味のココナッツスイーツを作ってみませんか? 2016/05/31 17:00 スイーツ部
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食パンで簡単!話題のキッシュトーストでおしゃれに節約 オシャレなカフェなどでいただけるキッシュはおいしいですが、オーブンが必要で、作るのに手間がかかるイメージは否めません。しかし、最近SNSで話題の食パンで作れる「キッシュトースト」なら手軽に作れます!アレンジ自在で朝食にもお一人様ランチにも重宝すること間違いなしです。キッシュトーストは、オーブンも型も要らず。厚切り食パンの中身を潰して凹みを作り、そこに卵やチーズを混ぜたフィリングを入れてトースターで焼くだけ。食パンで容器を作ってしまうのがポイントです。残り物やストック食材の救済にぴったり!トッピングする具材は家にあるもので◎。冷蔵庫の半端野菜、ハム、ソーセージ、かまぼこなどの活用にぴったりです。ツナ缶や冷凍コーン、ミックスベジタブルなどのストックも役立ちます。野菜なら、プチトマト、アスパラガス、ブロッコリーなどを加えれば彩りもきれいで食欲をそそります。卵、チーズなどはお子さんの大好きな食材ですし、週末のゆったり朝食のメニューはもちろん、お一人様ランチにもおすすめ。良質のチーズに加え、アンチョビ、マッシュルーム、サラミやオリーブなどの大人向けトッピングを選び、サラダなどを添えたら、素敵なワインのおつまみにもなります。オードブル風にするなら、薄切り食パンを4等分にしてミニサイズのカップにすると食べやすくなります。仕上げにハーブソルトやブラックペッパーをふりかけてアクセントに。ボリュームたっぷりでオシャレ、手軽にごちそう気分が味わえるキッシュトースト、あなたも早速作ってみませんか? 2016/05/31 07:00 節約・家計管理
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常備菜1つだけならこれ!簡単&リーズナブルな手作りなめたけ お手頃価格でお財布にやさしい「えのきだけ」。そんな節約食材・えのきのイチオシレシピが、今回ピックアップする「なめたけ」です。お店では瓶詰めで売られている「なめたけ」ですが、この一品があると、ごはんが進みますよね~!えのきを切って、ちゃっちゃっと炒め煮をするだけで、「なめたけ」があっという間にできちゃうんです♪おうちで手軽に作れるから、市販の「なめたけ」はもう買えない!そんな声も続出です。常備菜として作り置きができますが、手作りなので3日以内に食べ切ることをおすすめします。いろんなお味で楽しめる、アレンジなめたけのレシピも要チェックです!もちろん、「なめたけ」そのままを味わうだけでなく、きゅうりの酢の物にトッピングしたり、パスタの具として加えるなどいつものお料理に一味プラスして活用できます。イタリアン風、チャイニーズ風、などなど味のバリエーションで変化をつけて、ごはんタイムを充実させてくださいね! 2016/05/30 17:00 節約・家計管理
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低カロリー&低価格!ヨーグルトで本格スイーツ5選 スイーツの定番材料と言えば、生クリームやクリームチーズなどの乳製品が思い浮かびます。しかし、高カロリー以外にもお値段も気になりますよね。そこでカロリーカットも材料費の節約も叶えてくれるヨーグルトを活用させましょう!材料費が安く済むほか、ヨーグルトはヘルシーで栄養分が豊富です。おいしくてついつい食べ過ぎてしまうお菓子ですが、手作りして低カロリーなら最悪感無しで楽しめます。乳酸菌の摂取なら火を通さないスイーツ!乳酸菌を活かしたスイーツなら火を通さないゼリーやムース系、そしてさっぱりとしたシャーベットがおすすめです。また、話題の水切りヨーグルトを作る時に残った栄養価の高いホエイ(乳清)を使ったラッシーも試したいです!焼き菓子にヨーグルトを使うと牛乳だけを加えたレシピより風味や口当たりも良くなります。ヨーグルトのほのかな酸味を味わえる濃厚なチーズケーキや絶品ティラミス、焼きたてがたまらないおいしさのヨーグルトマフィンなどをご紹介します。簡単!ヘルシー!栄養満点!3拍子揃ったヨーグルトの本格お菓子、あなたも作ってみませんか。 2016/05/30 07:00 スイーツ部
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和食で実践!毎日スーパーフードを摂り入れて綺麗を磨こう! スーパーフードとは?「スーパーフード」はそれさえ食べていれば健康になれる、綺麗になれる!というものではありません。定義には諸説ありますが、一般的な食品よりも美容や健康に役立つ栄養素を多く含む食品で、主に植物由来ものを指します。定番のスーパーフードとしては、抗酸化成分を多く含むアサイーやダイエットに役立つチアシードなどが挙げられます。伝統的な和食にはスーパーフードがたくさん使われている!?スーパーフードと聞くと、ついつい海外の珍しい食材に注目しがちですが、実は私たちが毎日食べている「和食」にはスーパーフードがたくさん隠れているのです。その代表ともいえる食材が「大豆」です。大豆は「畑の肉」とも言われるほど、質の良いたんぱく質を含むと同時に、女性ホルモンと同じような働きをする大豆イソフラボンという成分も含まれています。美容食の「味噌」大豆を発酵させた味噌はタンパク質が吸収されやすい状態になっています。さらに味噌に含まれるリノール酸にはメラニンの生成抑制を助ける働きもあるとも言われており、研究が進められています。また、抗酸化作用の高いビタミンEも含まれていることから、味噌は美容食としても親しまれています。巡りの良い体をつくってくれる「納豆」その他にも和食の定番、「納豆」も大豆を発酵させた食品です。味噌と同様に、質の良いたんぱく質や大豆イソフラボンを含みます。その上に、納豆独自のネバネバを作り出す酵素「ナットウキナーゼ」には、血液の流れをよくする働きがあると言われています。血液は全身に酸素や栄養を運ぶ重要な宅配便のようなものなので、巡りの良い体作りには欠かせない役割を担っています。また、ねばねば成分には体内の老廃物を絡めとって排出する役割もありますので、デトックスにも役立ちます。さらに納豆には丈夫な骨作りに欠かせないビタミンKも含まれています。女性は特にホルモンバランスによって骨の強度が弱くなりやすいですので、いつまでも美しい姿勢を保つためにも骨の健康は隠れた美の秘訣とも言えるでしょう。ワンポイントでさらに綺麗を作る!栄養豊富な大豆ですが、ビタミンCがほとんど含まれていません。そのため、野菜と一緒にいただく、食後のデザートに果物を摂り入れるなど一工夫するだけで栄養のバランスが整いやすくなります。(テキスト:磯村 優貴恵) 2016/05/29 17:00 健康・ダイエット
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旬のイカをおいしく味わうなら、やっぱりご当地料理! 旬の食材をおいしく料理するなら、その食材の特産地と名物料理をチェックしましょう!旬の食材を味わい尽くした地元の料理人こそ、おいしい食べ方を知っているからです。今回はイカをテーマにベストレシピをお届けします。春から夏に多く出回るイカを使い、いつもとちょっと目先を変えてご当地料理に挑戦してみましょう。お気に入りの味に出合えたなら、我が家の新たな定番料理になりますね。関西で“粉もん”として親しまれている「イカ焼き」を筆頭に、北海道名物「いかめし」、佐賀県呼子名物「いかしゅうまい」、沖縄名物「いかすみ汁」などなど、様々なご当地料理のレシピを揃えました。食材は一つでも、多彩な味のバリエーションに驚きですね!「今日は北海道に行ったつもりで、いかめしにしよう!」なんて旅行気分で作ってみても楽しいですね。日替わりで名物料理を作ったら、珍しい味も旅行気分も両方楽しめて一石二鳥!上出来の味わいに、本当に旅に出たくなっちゃうかもしれませんね。 2016/05/28 17:00 料理上手
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ラク~に作れるアジアン麺シンガポールの「ラクサ」にトライ! 知る人ぞ知るアジアの激ウマ麺「ラクサ」!あのカップヌードルにもラクサ味が登場し、実は今隠れた人気者なんです。ラクサの特徴としてあげられるのが、ココナッツミルクをベースに、野菜とエビなどのシーフードのエキスが溶け込んだ、コクウマ栄養たっぷりのスープ。ココナッツミルク好きにはたまりませんね!また、ベトナムのフォーと同じく、米粉の麺が使われることが多いですが、市販の中華めんや春雨・うどんでもアレンジは可能です。あなた好みの麺を探してみるのもいいですね!今回はエスニック料理の食材でも、身近な食材でも、どちらでも作れちゃうラクサのレシピをご紹介します。残り物をアレンジした、工夫いっぱいのアレンジレシピも要チェックです!スパイスの香りと辛さ、ミルキーな甘みとコクが一体となる、ラクサの味わいにハマる人も続出です!旅先で食べたラクサをまた食べたいな~!という方も、シンガポール、行ってみたいな~!という方も、ぜひ試してみてくださいね! 2016/05/28 07:00 おもしろ
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【結果発表】アイディアレシピコンテスト「たけのこ」優秀レシピ発表! 2024年3月に開催した「たけのこ」をテーマにしたアイディアレシピコンテストにご参加いただいた皆様、ありがとうございました!ご応募いただいた魅力的な「たけのこ」レシピの中から、レシピ内容や画像がわかりやすく、オリジナリティがあり「作ってみたい!」と思わせてくれるようなレシピ5品を、「優秀レシピ」として選定させていただきました!見事、優秀レシピに輝いたレシピを投稿いただいた方には、1,000ポイントを進呈させていただきます♪シンプルな材料で作れる簡単おつまみや、たけのこの食感を生かした混ぜご飯レシピなど、アイディアの詰まったたけのこレシピが集まりましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。※「たけのこ」アイディアレシピコンテスト キャンペーン概要・募集要項はこちら 2024/04/17 13:00 おもしろ
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《齋藤菜々子の体調を整える薬膳献立①》新生活の疲れやストレスを薬膳レシピで軽減! 料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。私は普段「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、スーパーで手に入る材料のみを使って、家庭ですぐに作れる薬膳のレシピをご提案しています。新生活を迎える人も多く、体も活発になりはじめる春は、薬膳では疲れやストレスを感じやすい時季。この記事では薬膳のプチ知識、考案した献立のおすすめポイントをご紹介します。★齋藤菜々子さん考案の「薬膳献立」は楽天レシピ プレミアムサービスで限定公開中!>>プレミアムサービスの詳細・登録はこちら 2024/04/24 14:00 健康・ダイエット
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【8選】チャプチェの日の献立に迷ったらこれ!おすすめ韓国料理レシピを紹介! こんにちは!管理栄養士の小嶋 絵美です。子どもにも大人にも人気の韓国料理「チャプチェ」。春雨のほかに野菜や肉など、さまざまな具材を使う料理です。「チャプチェが好きでよく作る!」という方も、どんな料理を合わせたらいいか悩むことはありませんか?この記事ではチャプチェに合う、韓国料理のレシピをご紹介!おすすめレシピを参考にすると、韓国料理のレパートリーが増やせますよ。「おうちで気軽に韓国料理を楽しみたい♪」という方にもおすすめの内容です!ぜひ、チェックしてください。【初回登録は1か月無料!】「今日の夕飯 何にしよう…」から解放されよう!管理栄養士が「時短」「節約」「ダイエット」「生活習慣病対策」などのテーマで、あなたのために献立を提案します!>>楽天レシピプレミアムサービス(iOS・Androidアプリ)の詳細をチェック 2024/04/09 09:00 応援!おうちごはん
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ダイエット中のサラダレシピ6選!飽きずに毎日食べられる作り置きレシピも♪ こんにちは!管理栄養士の植草 真奈美です。ダイエットをスタートするときは、まず、食事を見直すことが大切。野菜を摂りたいとヘルシーなサラダを取り入れようと考える方も多いと思います。サラダはダイエットにピッタリと思えますが、何でも良いわけではなく食材の取り入れ方、食べ方に注意する必要があります。ダイエット中も食事はバランスが大切です。今回は、ダイエット中のサラダ選びのコツをお伝えします。楽天レシピに掲載されている、自宅で簡単に手作りできる、おすすめのサラダレシピもピックアップしました!【初回登録は1か月無料!】「今日の夕飯 何にしよう…」から解放されよう!管理栄養士が「時短」「節約」「ダイエット」「生活習慣病対策」などのテーマで、あなたのために献立を提案します!>>楽天レシピプレミアムサービス(iOS・Androidアプリ)の詳細をチェック 2024/04/25 09:00 応援!おうちごはん
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筑前煮の日の献立はこれで決まり!食卓を豊かにするレシピを8品ご紹介 こんにちは!管理栄養士の植草 真奈美です。和食定番メニューの筑前煮。鶏肉、にんじん、里芋、しいたけ、れんこん、ごぼうなどいろいろな食材を合わせて煮る、福岡県の郷土料理です。福岡県では「がめ煮」と呼ばれています。筑前煮は具材を油で炒めてから煮込むのが特徴。おせち料理などにも入れることがありますが、日持ちするので、作り置きしておいてもいいですね。今回は筑前煮が主菜の献立に合わせたい、主食や副菜、汁物のレシピをご紹介します。【初回登録は1か月無料!】「今日の夕飯 何にしよう…」から解放されよう!管理栄養士が「時短」「節約」「ダイエット」「生活習慣病対策」などのテーマで、あなたのために献立を提案します!>>楽天レシピプレミアムサービス(iOS・Androidアプリ)の詳細をチェック 2024/04/16 09:00 応援!おうちごはん