(14ページ目) 日本酒のレシピ・作り方 総合情報
日本酒のレシピ一覧 15597品
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材料は２品だけ！たまねぎのチーズ焼き♪ たまねぎ、とろけるチーズ by オクハマモつくったよ 11 -
鱈のとろろ鍋☆キャベツたっぷり☆最後は卵とじ☆ 山芋、キャベツ、鱈、うどん、卵、細ねぎ小口切り、■鍋の出汁、日本酒、みりん、醤油、だしの素、水 by お０り０べつくったよ 1 -
やわらか棒々鶏 鶏むね肉、◎水、◎塩、◎日本酒、きゅうり、トマト、☆黒酢、☆醤油、☆ラー油、☆すりごま、☆砂糖、☆長ネギ、☆すりおろしニンニク by cohamizuつくったよ 5
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寒い冬はお鍋で温まろ！基本の猪鍋(ぼたん鍋)！ 猪肉(または豚肉・鹿肉)、豆腐(ソフト木綿・鍋用)・焼き豆腐等、油揚げ、白菜、菊菜（水菜でもOK）、もやし、エノキ・椎茸・しめじ等キノコ類、長葱、ゴボウ、又はヤーコン等、↑ヤーコンは灰汁が少なくシャリシャリ食感、人参、大根、しらたき、マロニー等、〆には、うどん・ラーメン等(茹でたもの)、生卵・・・生卵に浸けて食べる場合、↑私はこれが好き！、おろし生姜（チューブでもOK）、※入れる材料は味噌に合うものならOK、粉山椒(食べる際の薬味に！)、☆スープの基本配合、・水、・日本酒、・みりん、・赤だし(赤味噌)、・合わせ味噌(白味噌でもOK)、↑私は赤味噌のみで、粉山椒たっぷりが好き、・砂糖、・胡麻ペースト・煎り胡麻等、・昆布又は顆粒昆布だし by nkkmarineつくったよ 28 -
コクがジュワ～☆ 「生しらすの卵とじ」 生しらす、みつ葉、たまご、キザミ海苔、日本酒、みりん、砂糖、薄口醤油、ほんだし by Startrek -
一夜干しが旨い！ 「トビウオ香味焼き」 トビウオ、日本酒（下味用）、塩（下味用）、レモン（くし切り） by Startrekつくったよ 1 -
春が旬！ 骨まで柔らか、シコイワシの酢漬け シコイワシ（カタクチイワシ）、ショウガ、鷹の爪（種は除く）、塩、☆酢、☆日本酒（辛口）、☆しょうゆ、黒ごま（トッピング用） by つきミテハねるつくったよ 3 -
ケンサキイカの塩焼き ケンサキイカ（刺身用）、塩、生姜、醤油 by すいかサマつくったよ 1 -
寒い晩は居酒屋気分で♪ 簡単「温か奴」 寄せ豆腐、小ネギ、生姜（おろし）、めんつゆ by Startrekつくったよ 3 -
【つけ込み不要！】オーブンで簡単♪手羽先の旨塩焼き 鶏手羽先、塩、コショウ（白でも黒でも）、すりおろしにんにく（チューブでＯＫ）、レモン汁 by poohxpoohつくったよ 5 -
耐熱皿とレンジで～豚バラとレタスの蒸し物 豚バラスライス、レタス、日本酒、塩コショウ、ポン酢 by ずぼらでも手作りごはん -
ぶりのみりん漬け☆冷凍保存とフライパンでの焼き方 ブリの切り身、だしわりしょうゆ(醤油)、本みりん、日本酒 by si-ze2k -
スルメの柔らか粕漬・歯が悪くても大丈夫 スルメ（乾燥したもの）、酒粕、焼酎なければ本みりん、日本酒など） by 夏はぜ -
飾り包丁が焼きのコツ☆ 「スズキの塩焼き」 スズキ、日本酒（下味用）、塩（下味用） by Startrek -
大葉の香り＆梅の酸味が絶妙！アジの梅しそフライ アジ（３枚おろし）、大葉、梅干し、小麦粉・パン粉、卵、揚げ油 by oppeke22 -
【少量のお刺身で】びんちょうまぐろの漬け丼 ※ミニ びんちょうまぐろ（お刺身用）、A しょうゆ、A みりん、A かごめ昆布、ご飯、青しそ、卵黄 by Seika A -
たかが塩焼き・されど塩焼き！スズキの塩焼き スズキ、塩（下処理用）、酒、粗塩（仕上げ用）、サラダ油、大根、レモン by oppeke22つくったよ 1 -
おつまみにも！たこの南蛮漬け☆ たこ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、片栗粉、酢、醤油、みりん、砂糖、揚げ油 by sa9yanつくったよ 1 -
新鮮なカタクチイワシでお刺身♪ カタクチイワシ（サイズにもよる）、★塩4％程度の氷水、最後に洗う用の酢 by chika@釣るんじゃけぇ。 -
お酒との相性抜群！ヤリイカの甘辛煮 ヤリイカ（ボイルされたもの）、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、万能ネギ by in my kitchen -
お酒飲むなら《コレ》！ナスの一本漬け ナス、（有ればみょうが）、★水、★白だし、★赤唐辛子、★塩、練りからし by oppeke22 -
実は簡単 モツ煮込み コツと技で臭み無し！ 国産豚モツ、湯（下茹で用）、塩（下茹で用）、長ねぎ（青部分）、長ねぎ（白部分）、しょうが（1cm切り）、にんにく、大根、人参、こんにゃく、Ａ、水、Ａ、酒、Ａ、味噌、Ａ、しょうゆ、Ａ、ほんだし by yamachiko -
ひと手間の美味しさ♪ 「真鱈の西京焼き」 真ダラ（切り身）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、白みそ、みりん、砂糖、昆布だし、※参照～ID：1790010997 by Startrekつくったよ 13 -
夕食のヒント☆ 「イカの中華風塩炒め」 スルメイカ 胴体、シシトウ、椎茸、ニンニク、オリーブ油、日本酒、塩、砂糖、ガラスープ、黒胡椒、濃口醤油 by Startrekつくったよ 14 -
干し蛸のたこ飯 米、干し蛸、A醤油、A日本酒、Bみりん、B醤油、B塩、生姜(あれば) by amarjつくったよ 1 -
シーフードミックスで簡単海鮮パスタ パスタ、シーフードミックス、オリーブオイル、玉葱、しめじ、ミニトマト、塩コショウ、にんにく、鷹の爪、白ワイン（日本酒）、固形スープの素、パセリ by だるだるだるちゃんつくったよ 32 -
これからの時期にピッタリ！元気が出る食材♪鰻の肝煮 うなぎの肝、酒、みりん、醤油、砂糖 by yukidarumieつくったよ 6 -
酒肴☆ 「タラ一夜干し幽庵焼き」 真ダラ(切り身)、日本酒(一夜干用)、塩(一夜干用)、≪幽庵地≫、日本酒、みりん、薄口醤油、スダチ(輪切り) by Startrek -
おつまみ「ゲソと手綱こんにゃくサッと煮」 イカゲソ、コンニャク(薄切り)、日本酒、みりん、水、濃口醤油、豆板醤、ほんだし by Startrek -
一夜干し鱈のだし☆ 「白菜の天醤鍋」 タラ(切り身)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、日本酒(戻し用)、白菜、豆腐、くずきり、舞茸、わかめ、日本酒(スープ用)、みりん、水、だしパック、チゲ味噌 by Startrek -
お惣菜☆ 「蓮根とコンニャクのきんぴら」 レンコン（水煮）、コンニャク、輪切り唐辛子、白炒りごま、えごま油、日本酒、水、みりん、濃口醤油、ほんだし by Startrekつくったよ 1 -
京料理風☆ 「鶏と手綱こんにゃくの煮物」 鶏もも肉、こんにゃく、高野豆腐、日本酒、みりん、水、薄口醤油、だしパック by Startrek -
たたき木の芽の風味♪ 「塩サバ香味焼き」 塩サバ(切り身)、日本酒(下拵え用)、木の芽(たたき用)、木の芽(飾り用) by Startrek -
米糠がコツ☆ 「ごぼうの柔らか炒め煮」 ごぼう、こんにゃく、米糠、水(下茹で用)、ごま油、日本酒、みりん、水、ほんだし、薄口醤油、豆板醤 by Startrekつくったよ 2 -
晩酌に☆ アジのタタキで「さんが焼き」 アジ(三枚おろし)、ウニ（なくても）、長ネギ、味噌、塩、日本酒、生姜(おろし)、みょうが by Startrekつくったよ 1 -
お家でふぐのヒレ酒 ふぐのひれ、日本酒 by きのこのみみつくったよ 1 -
おせちのメイン☆ 「海老のつや煮」 有頭エビ、日本酒、三河みりん、昆布だし、砂糖、薄口醤油、≪昆布だし≫、昆布(35cm)、水 by Startrekつくったよ 5 -
体の芯から温まる☆ 鍋の横綱「てっちり」 ふぐ切身、ふぐアラ、日本酒(下味用)、塩(下味用)、ふぐ皮ツミレ、豆腐、くずきり、白菜、ブナシメジ、春菊、だし(昆布)、日本酒(スープ用)、塩(スープ用)、日本酒(仕上げ用)、薄口醤油(仕上げ用)、≪昆布だし≫、昆布(35ｃｍ)、水 by Startrekつくったよ 1 -
体の芯から温まる☆ ほっこり「塩タラ三平」 真ダラ(生)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、大根、ニンジン、ブナシメジ、里芋(茹で)、ゴボウ、油揚げ、コンニャク、豆腐、長ネギ、ダシ、三河みりん、塩(味付け用)、酒粕～ID：1790006610、濃口醤油、≪昆布ダシ≫、昆布(３５cm)、水 by Startrek -
酒肴の一品☆ 「アワビのとしろ塩焼」 アワビの肝、日本酒、塩、味の素 by Startrek -
切り身が料亭風に☆ 「タラの粕汁」 真ダラ（切り身）、日本酒(下味用)、塩(下味用)、ゴボウ、大根、里芋(冷凍)、椎茸(冷凍)、水、三河みりん、ダシパック、塩、酒粕地～ID：1790006610、濃口醤油、カイワレ by Startrek -
フライパンで☆ 「あんかけ焼き豆腐」 木綿豆腐、塩、オリーブオイル、日本酒、三河みりん、水、薄口醤油、ダシパック、オクラ、片栗粉、水（水溶き用） by Startrek -
ちらし寿司用☆ ふんわり大きめ「厚焼き玉子」 たまご、砂糖、塩、日本酒、味の素、サラダオイル by Startrekつくったよ 2 -
揚げ出し豆腐とほうれん草の「煮びたし」 木綿豆腐、塩(下味用)、片栗粉、オリーブオイル、日本酒、三河みりん、水、濃口醤油、砂糖、ほんだし、ほうれん草、大根、鷹の爪(キザミ) by Startrekつくったよ 1 -
白子がとろ～り♪ 熱々が旨い「鱈ちり」 タラ（切り身）、タラ白子、豆腐、くずきり、舞茸、白菜（外葉）、みつ葉、日本酒、三河みりん、水、塩、薄口醤油、ダシパック、ポン酢 by Startrekつくったよ 3 -
養殖サーモンでも☆ 本格和食に「鮭粕漬け」 サーモン（切り身）、日本酒（下味用）、塩（下味用）、酒粕地～ID：1790006610 by Startrekつくったよ 1 -
自家製が旨い♪ 大葉風味［タラ粕漬け］ マダラ（切り身）、日本酒、塩、酒粕地～ID：1790006610、大葉 by Startrek -
天日干しの鮎ダシ☆ 「天然きのこのお吸い物」 アユ、日本酒、三河みりん、ダシ（昆布）、塩、薄口醤油、落葉茸（キノコ何でも）、里芋（中）、豆腐、小ネギ by Startrek -
お惣菜☆ 「冬瓜とがんもどき含め煮」 冬瓜（輪切り）、がんもどき、細たけのこ（水煮）、日本酒、水、三河みりん、薄口醤油、ほんだし by Startrek -
三度炊きがコツ☆ 柔らかい「あわび姿煮」 エゾアワビ、冬瓜、干し椎茸、熱湯（椎茸戻し用）、干しエビ、熱湯（エビ戻し用）、日本酒、三河みりん、薄口醤油、ほんだし、絹さや by Startrek
