フライパンで☆ 「あんかけ焼き豆腐」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
木綿豆腐半丁を水平に切ったら、それぞれを半分に切ります。ボウルの上に置いた簀子に並べ水切りします。
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2
キッチンペーパーでさらに水気を拭き取り軽く塩で下味を付けます。
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3
フライパンを火にかけ、熱くなったらオリーブオイルをひいて、弱火で蓋をして豆腐を焼きます。
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4
３分ほど焼いたら蓋を取り、裏返してさらに３分焼いて焼き色が付いたら火を止めます。
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5
小鍋に酒とみりんを入れて煮切ったら水と醤油、ダシパックを入れ、沸騰してから５分ほど煮出します。小口切りしたオクラを加え、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら火を止めます。
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6
皿に焼き豆腐を盛り付け、餡をかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 焼き豆腐
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