夕食のヒント☆　「イカの中華風塩炒め」レシピ・作り方

Name: 夕食のヒント☆ 「イカの中華風塩炒め」
Total time: 10 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: スルメイカ 胴体 １杯分; シシトウ ６本; 椎茸 ２個; ニンニク １片; オリーブ油 大さじ２; 日本酒 大さじ２; 塩 少々; 砂糖 大さじ１; ガラスープ 大さじ１; 黒胡椒 少々; 濃口醤油 ひと垂らし

約10分
100円以下

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夕食の献立はいつも悩ましいもの。簡単で美味しいものがイイですね。イカの中華風塩炒めは見た目もオシャレでちょっと豪華。オススメのレシピです。

みんながつくった数 14 件

材料（２人分）

スルメイカ　胴体１杯分
シシトウ６本
椎茸２個
ニンニク１片
オリーブ油大さじ２
日本酒大さじ２
塩少々
砂糖大さじ１
ガラスープ大さじ１
黒胡椒少々
濃口醤油ひと垂らし

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作り方

1 イカは胴体からゲソとワタ、軟骨を抜いてエンペラを切り落とします。イカの胴体の皮を剥いたら約３ｍｍ幅で斜め格子（鹿の子）に浅く切れ目を入れて６～８切れに切ります。
2 シシトウは軸を３ｍｍほど残して切り落とし、胴体中央に約１ｃｍ切込みを入れ（※爆発防止）、椎茸は１個を４つに削ぎ切りします。ニンニクは約２ｍｍ幅に薄切りします。
3 フライパンを火にかけてオリーブ油をひき、香りが立ってきたら椎茸を中火で焼きます。30秒程度で返します。
4 イカとシシトウを加えて中火でサッと炒め、酒を回し入れてアルコールを飛ばします。
5 塩と砂糖、ガラスープ、黒胡椒で味付けをしたら醤油をひと垂らしして火を止めます。
6 皿に盛り付けて出来上がりです。