(65ページ目) 戻し汁のレシピ・作り方 総合情報
戻し汁のレシピ一覧 4032品
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和食の定番♪筑前煮 ●鶏もも肉（３００ｇ）、●醤油、●酢、●砂糖、人参、ごぼう、干し椎茸、筍（灰汁抜き済み）、こんにゃく、油揚げ、＊醤油、＊砂糖、＊酒、＊椎茸の戻し汁 by u-tin♪ -
栄養たっぷり！切干大根の煮物 切干大根、人参、油揚げ、切干大根の戻し汁＋水、だしの素（ほんだし使用）、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆醤油、ゴマ油 by も る す けつくったよ 1 -
自宅で簡単ざるとろろそば そば、＊干椎茸、＊昆布（10cm×10cm）、＊水(戻し汁と合せて)、＊醤油、刻みねぎ、刻みのり、天かす、長いも by はっとはっと
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ヘルシー煎り豆腐 木綿豆腐、干し椎茸、蒲鉾(ピンク）、青ねぎ、砂糖、酒、塩、椎茸の戻し汁 by メグちゃん7538 -
切り干し大根の煮物 切り干し大根、にんじん、ツナ缶、切り干し大根の戻し汁、酒、砂糖、みりん、しょうゆ by ｗ-_-ｗ -
具だくさん♪うどん ゆでうどん、とり肉（ももorムネ）、大根、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、ねぎ、しいたけの戻し汁、ほんだし、★みりん、★しょうゆ by ガリコ００７ -
圧力鍋で簡単♪大豆と根菜の煮物…五目煮 大豆、人参、レンコン、ごぼう、干しシイタケ、干しシイタケの戻し汁、醤油、みりん、砂糖 by しかおりん -
青梗菜と乾燥するめいかのとろり煮 青梗菜、するめいか（乾燥）、するめいかの戻し汁、ごま油、醤油、塩こしょう、料理酒、水溶き片栗粉 by IceCream -
五目とろろ♪ 干ししいたけ、にんじん、大根、きゅうり、長いも、◎しょうゆ、砂糖、みりん、酒、◎干ししいたけ戻し汁 by ぽんた0479 -
簡単！ちらし寿司 お米、高野豆腐、干し椎茸、人参、ちりめんじゃこ、れんこん、●干し椎茸の戻し汁、●しょうゆ、●砂糖、●みりん、●酒、●塩、ゴマ、卵、絹さや by アランドロン３つくったよ 2 -
しいたけの煮物★ 乾燥シイタケ、砂糖、醤油、酒、水＋椎茸戻し汁 by pi-403 -
はと麦とよもぎの黒胡麻粥 玄米、はと麦、切干大根、昆布、切干大根の戻し汁＋水、黒すり胡麻、醤油、よもぎ、クコの実（好みで） by irunon -
たけのこ炒め（中華風） ゆでたけのこ、豚ひき肉、春雨（乾燥）、干し椎茸、さとう、醤油、酒、中華だし、しいたけ戻し汁、ラー油（またはゴマ油） by gabo_chan -
あっさり！でもコクもある☆貝柱と豆腐のあんかけ丼 豆腐、干し貝柱、水＋貝柱の戻し汁、めんつゆ、水溶き片栗粉 by ゴンザ５５５ -
ホタテ缶で卯の花 おから、ホタテ缶、干しいたけ、白ネギ、エリンギ、舞茸など、ごぼう、いんげん、しいたけの戻し汁と水合わせて、かき醤油、みりん、油 by トニ2552 -
干ししいたけとネギの卵スープ 干ししいたけ（戻し汁も使います）、水、ネギ（粗みじん切り）、卵、料理酒、コンソメ、水溶き片栗粉（水＋片栗粉）、塩・コショウ by NOZAёMi -
薄揚げ・げそで、がんも風 薄揚げ（長四角）、豆腐、いかげそ、干ししいたけ、卵、長芋すりおろし、片栗粉、☆干ししいたけ戻し汁、☆しょうゆ、☆みりん、お酒、☆生姜すりおろし by yushiYUTOT -
本格派♪中華おこわ♪ちまき♪ もち米、干ししいたけ、干しえび、焼き豚（スライス）、たけのこ、にんじん、玉ねぎ、●水（干し椎茸とえびの戻し汁と合わせて）、●酒、●醤油、●オイスターソース、●砂糖、●塩、ごま油、小ねぎ、白いりゴマ by ひしょ1125 -
《和惣菜》切り干し大根の煮物 切り干し大根、人参、さつま揚げ、干ししいたけ、○切り干し大根としいたけの戻し汁＋だし汁、○砂糖、○しょうゆ 、○塩 by 柑まま。 -
ふんわり♪かきたま汁 卵、干ししいたけ、ねぎ、しいたけの戻し汁、★ほんだし、★塩、★しょうゆ、片栗粉、水 by ガリコ００７ -
鉄分補給に ひじきの煮物♪ ひじき（乾燥）、油揚げ、干ししいたけ、にんじん、醤油、砂糖、みりん、白だし、しいたけの戻し汁、ごま油 by みい☆223 -
大根とさつま揚げのさっぱり煮物 大根、さつま揚げ、干ししいたけ、水（椎茸の戻し汁を足して）、めんつゆ、牛乳 by ponrinn -
筍のちらし寿司 米、昆布、酢、砂糖、塩、■材料A、筍の水煮、山菜の水煮、高野豆腐、干し椎茸、■調味料、椎茸の戻し汁、砂糖、ミリン、醤油、■トッピング、イクラ・桜でんぶ、菜の花・酢ばす・焼き海苔等、卵（錦糸卵用） by chima＠つくったよ 1 -
鶏五目御飯☆ 白米、鶏肉（モモ肉）、★醤油、★料理酒、にんじん、ごぼう、しいたけ（生or乾燥）、☆醤油、☆料理酒、☆みりん、☆かつおだし（粉末）、☆昆布だし、☆干ししいたけの戻し汁（あれば） by なおポチcaつくったよ 1 -
野菜たっぷり 皿うどん うどん、玉ねぎ、人参、長ネギ、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、かつお節、ごま、ごま油、しょうゆ、塩こしょう by あいくんママ -
ごまと昆布の佃煮 だし昆布（戻して２０㎝×２０㎝）、ごま、昆布の戻し汁、しょうゆ、みりん、砂糖 by ochipi921 -
お弁当用 切干大根 切干大根、油揚げ、人参、干ししいたけ 戻し汁50cc必要です。、油、＊顆粒出汁、＊水、＊砂糖、＊うすくち醤油、＊みりん、＊塩（微調整用） by k5b4つくったよ 1 -
小松菜のリゾット 小松菜、干ししいたけ、ごはん、タマネギ、にんにく、オリーブオイル、牛乳、干ししいたけの戻し汁＋水、味噌、アッケシソウ塩、レッドチリペッパー by ぷんちゃんだよ -
たまには※おこわ※に／中華おこわ 米、餅米、豚バラ肉、タケノコ水煮、ニンジン、干し椎茸、干しえび、ごま油、ダイエットシュガー、正油、旨味調味料、五香粉、シイタケ・干しえびの戻し汁、八角(スターアニス) by tuhatkauno -
筍の炊き込みご飯 米、筍（水煮）、もどして根元を切り落とした椎茸、人参、湯通しした油揚げ、あれば（鶏もも肉）細切れにしたもの、○だし汁（椎茸の戻し汁も使いました）、○薄口しょうゆ、○みりん、○酒、○塩 by はるかサンつくったよ 3 -
豆腐とターサイのうま煮 絹豆腐、ターサイ、干しシイタケ、たけのこ（水煮）、【A】にんにく、しょうが、中華スープと干ししいたけの戻し汁、【B】オイスターソース、【B】酒、【B】水と片栗粉 by makotoo1253つくったよ 3 -
あっさり素材でも満足感あり、なすと豆腐の甘酢あん 長なす、豆腐、にんじん、干し椎茸、さやえんどう、サラダ油、塩こしょう、Ａ 醤油、Ａ 酢、Ａ 砂糖、Ａ 干し椎茸の戻し汁、片栗粉 by イササボラ -
わらびときのこのお寿司 わらび（あく抜きしたもの）、しいたけ、ぶなしめじ、にんじん、油揚げ、●しいたけの戻し汁、●砂糖、●みりん、●お酒 ●お醤油、●味の素、ごま、酢飯の材料、（お好みの味の酢飯３合でも）、 お米、◎ 酢、◎ 砂糖、◎ 塩、◎ 味の素、もみ海苔 by 紫君子蘭 -
残り物救済♪鶏と根菜の炊き合わせ 鶏もも肉（２００ｇ～３００ｇ）、●醤油、●砂糖、●酢、大根、人参、ごぼう、里芋（冷凍）、干し椎茸、こんにゃく、油揚げ（手揚げ）、高野豆腐、＊醤油、＊砂糖、＊酒、＊椎茸の戻し汁、＊だしの素（煮干し・昆布） by u-tin♪つくったよ 2 -
ムネ肉のから揚げ 粒マスタードクリームソースがけ ムネ肉、 《付けダレ》、にんにく（すり下ろす）、料理酒、穀物酢、塩・コショウ、 《揚げ粉》、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、 《温野菜》、にんじん、オクラ、 《粒マスタードクリームソース》、粒マスタード、新タマネギ、にんにく（すりおろす）、干ししいたけ、干ししいたけの戻し汁、コンソメ、塩・コショウ、小麦粉、グレープシードオイル、牛乳 by NOZAёMi -
油少なめ！干ししいたけのホワイトソース 新タマネギ、干ししいたけ（もどす）、干ししいたけの戻し汁、にんにく（すり下ろす）、コンソメ、小麦粉、グレープシードオイル、牛乳（無調整が良いです）、塩・黒コショウ by NOZAёMiつくったよ 1 -
油揚げと干ししいたけの高野豆腐 カット高野豆腐、干ししいたけ、油揚げ、◎ほんだし、◎みりん、◎料理酒、◎麺ツユ（醤油）、干ししいたけの戻し汁 by NOZAёMiつくったよ 2 -
キノコのホワイトソース スパゲティー 鮭ほぐし乗せ スパゲティー（オペラプリマを使用）、鮭ほぐし、新タマネギ、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、しめじ、にんにく（すりおろす）、小麦粉、グレープシードオイル、牛乳、コンソメ、黒コショウ、◎水溶き片栗粉（水＋片栗粉） by NOZAёMi -
味がしみてる♪栄養満点切干し大根 切干し大根、にんじん、油揚げ、干し椎茸、昆布、砂糖、みりん、醤油、だし汁（干し椎茸と昆布の戻し汁）、油 by manavv -
おいしいほくほく☆里芋と野菜の煮物 里芋、干しシイタケ、厚揚げ、こんにゃく、にんじん、しいたけ戻し汁、醤油、酒、みりん、砂糖、青ネギ by まろんぱんまんつくったよ 2 -
鶏油で風味を増した、おからの炒り煮 おから、干し椎茸、にんじん、ゆで大根葉、ちくわ、塩こしょう、かつおぶし粉、鶏油、Ａ はちみつ、Ａ 醤油、Ａ 酒、干し椎茸の戻し汁 by イササボラ -
豆腐、お肉なしでもご飯がススム、白菜マーボー♪ 白菜、ごま油、オリーブ、なたね油等、ネギ、しょうが、にんにく、味噌、豆板醤、まいたけ、しめじ等のきのこ類、もどしたひじき、しょうゆ、出汁 あればひじきの戻し汁、片栗粉、水、唐辛子、又は七味、白、又は黒こしょう by duckie -
フライパンでおこげも美味しい中華チマキ風味炊き込み 米、たけのこ（水煮）、人参、油揚げ、干し椎茸、生姜、長ネギ、干し海老、ごま油、砂糖（★）、醤油（★）、酒（★）、オイスターソース（★）、水（★） ※干し椎茸戻し汁含む、鶏がらスープの素、塩、わけぎ（トッピング）、炒りごま（トッピング） by hami79 -
かんたんたけのこご飯 お米、※竹の子、※人参、※干ししいたけ、※油揚げ、しょうゆ、お酒、みりん、砂糖、昆布だしの素、※ほししいたけの戻し汁 by masayuuuつくったよ 1 -
簡単卯の花 生おから、にんじん、長ネギ、干し椎茸、油揚げ、醤油・砂糖・酒・みりん、出汁の素、椎茸の戻し汁+水 by ぶらびあつくったよ 1 -
ひじきの白和え 乾燥ひじき 、ニンジン、青菜 、こんにゃく 、木綿豆腐 、A.ひじきの戻し汁、A.醤油、B.すりゴマ、B.ゴマペースト、B.醤油、B.塩 by momotaro8145つくったよ 1 -
肉なし五目おこわ もち米、水＋しいたけの戻し汁、しょうゆ、塩、にんじん、ごぼう、干しシイタケ、油揚げ、こんにゃく、絹さや by LaLa☆Rose☆Mint -
市販のタレ入らず！八丁味噌で作る麻婆丼（マーボー丼 ご飯、木綿豆腐、合挽き肉、ネギ、干ししいたけ（粗みじん切り）、しょうが・にんにく（すり下ろす）、ニンニク醤油漬けのにんにく（みじん切り）、豆板醤、◎ニンニク醤油漬けのしょうゆ、◎オイスターソース、◎料理酒、◎中華だし（本だしでＯＫ）、★八丁味噌（テンメンジャン、★赤味噌、★穀物酢、★砂糖、水＋干ししいたけの戻し汁、豆腐の水分＋片栗粉 by NOZAёMi -
市販のタレいらず！八丁味噌で作る麻婆豆腐 木綿豆腐、合挽き肉、ネギ、干ししいたけ（粗みじん切り）、しょうが・にんにく（すり下ろす）、ニンニク醤油漬けのにんにく（みじん切り）、豆板醤、◎ニンニク醤油漬けのしょうゆ、◎オイスターソース、◎料理酒、◎中華だし（本だしでＯＫ）、★八丁味噌（テンメンジャン）、★赤味噌、★穀物酢、★砂糖、水＋干ししいたけの戻し汁、豆腐の水分＋片栗粉 by NOZAёMiつくったよ 3 -
ケチャップ味の♪五目あんかけ丼 豚ひき肉、にんじん、ネギ、ピーマン、干ししいたけ（または、きのこ類）、ゆでたけのこ、しょうが、サラダ油、＜合わせ調味料＞、干ししいたけの戻し汁（または、水）、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、酢、酒、ケチャップ、片栗粉 by グルヤマ
