キノコのホワイトソース スパゲティー 鮭ほぐし乗せ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲティー（オペラプリマを使用） 200ｇ
- 鮭ほぐし 大匙１
- 新タマネギ １／２個
- 干ししいたけ ２～３枚
- しいたけの戻し汁 大匙２
- しめじ 1/2房
- にんにく（すりおろす） 1/3かけ
- 小麦粉 大匙1/2
- グレープシードオイル 小匙２
- 牛乳 ２～３カップ
- コンソメ １／２個
- 黒コショウ 少々
- ◎水溶き片栗粉（水＋片栗粉） 各大匙１
作り方
-
1
麺を茹でます
たっぷりの水＋塩大匙１をグラグラとするまで沸かしたら麺を放射状に入れて茹でます
時々、かき混ぜます
-
2
新タマは５mm幅にスライスして３等分します
干ししいたけは戻して削ぎ切りにします
しめじはばらばらに分けます
-
3
鍋に油を引いて、こしょう・キノコを軽く炒め、皿に取り出しておきます
その鍋に、にんにく・新タマを入れ色付くまでじっくりと炒めます
-
4
色付いたら、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます
人肌ほどに温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜてダマにならないようにします
それを繰り返します
-
5
牛乳をすべて入れたら、③のきのことしいたけの戻し汁とコンソメを加えて、とろみが出るまで温めます（最低２～３分）
とろみが足りない時は、水溶き片栗粉を加えて出します -
6
麺をアルデンテで茹で上げ水気を切り皿に盛り付け、その上にそーすとキノコをたっぷりとかけ、鮭ほぐしを乗せて出来上がりです
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- おかずの星2011 きのこスパゲティー クリームスパゲティー ホワイトソース
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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鮭ほぐしがアクセントでたまりません♪