鶏油で風味を増した、おからの炒り煮 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
干し椎茸は300cc以上の水で戻し、薄切りにする。
にんじんは厚めの短冊に切ったものを5mm幅に切る。
大根葉は5mm幅に刻む。
ちくわは2mm厚の輪切りにする。 -
2
Ａはよく混ぜ合わせておく。
にんじんをレンジに数分かけて、少し柔らかくする。 -
3
鍋に鶏油を入れ、中火でにんじんと干し椎茸を炒める。
しっかり炒めてから大根葉とちくわを加えて更に炒める。 -
4
おからを袋から直接加えて炒める。
水分が飛んでサラサラになったら塩こしょうを振り、かつおぶし粉も加えて全体に混ぜ込む。 -
5
Ａを加えて味が均一になるようよくかき混ぜる。
混ざったら戻し汁を入れ、火を強める。
程良いしっとりさになったところで完成。
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