いい香り、クコと生姜の緑茶マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵とマーガリンを室温に戻しておく。
2. 2 小さな器に粉末緑茶を入れ、サラダ油で溶く。
   クコも小さな器に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかく戻す。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
4. 4 卵をボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
5. 5 卵に砂糖を数回に分けて加え混ぜる。
   卵液の表面を細かい泡が覆うくらいまで混ぜる。
   砂糖は予めダマを潰しておくと溶けやすい。
6. 6 砂糖が完全に溶けてジャリジャリしなくなったら、薄力粉を数回に分けて加え混ぜる。
7. 7 粉っぽさがなくなったら緑茶を溶いたサラダ油を加え、むらなく混ぜる。
8. 8 マーガリンをレンジにかけて溶かす。
   温かいうちに数回に分けて加え混ぜる。
   しっかり混ぜたらフチについた生地をヘラでまとめ、ラップをかけて室温で3時間程度寝かせる。
9. 9 寝かせている間に生姜を皮ごとみじん切りにする。
   型には油を塗るなどして生地がくっつかないようにする。
10. 10 オーブンは180℃に予熱する。
    型に生地を8分目まで入れる。
    みじん切りにした生姜を1gずつ散らす。
    クコは軽く水気を絞って3～5粒ずつ乗せ、軽く押さえて生地にくっつける。
11. 11 180℃で15分焼いて完成。
    焼けたらすぐに網に取り出して冷ます。
    粗熱が取れたらビニール袋などに入れて乾燥を防ぐ。