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和風でも洋風でもない?謎の味わいキャベツスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • キャベツ

    小半個(約550g)

  • 干し椎茸

    2個

  • 戻し用の水

    600cc

  • スープ用の水

    1500cc

  • A しょうゆ

    大さじ3

  • A 和風だしの素

    大さじ2

  • A 粉末コンソメ

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
和風でも洋風でもない?謎の味わいキャベツスープ
  • 300円前後

材料5つで煮るだけですが複雑な味がします。

作り方

  • 1

    干し椎茸を戻し用の水で戻しておく。

  • 2

    キャベツはざく切りにして鍋に入れ、スープ用の水を注ぐ。
    フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。

  • 3

    戻した干し椎茸を薄切りにし、鍋に加える。
    戻し汁も加えて火を強め、アクを取り除く。

  • 4

    アクがあまり出なくなったら火を弱め、Aの調味料を加えて混ぜ、溶けたら完成。

きっかけ

コンソメが残り少なかったので和風だしの素と合わせてみました。

おいしくなるコツ

キャベツは芯も薄めに切って、使えるところはすべて使います。
味見をして薄いようなら、しょうゆか塩で調節するといいです。
しょうゆはたまり醤油を使いましたがお好みで。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 乾物 > 干し椎茸
食材:
野菜 > キャベツ

レシピID: 1770021087

公開日:2015.02.25

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.07.10

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました。

    レポートありがとうございます!
    ベーコンいいですね!

    お返事を見る

  • 2018.05.18

    にんじんとしめじも加えてみました。ごちそうさま~(*^^*)

    彩りがよくて食欲をそそりますね!
    レポートありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2018.05.18

    具だくさんに作ってみました。パンにもあって美味しくできました。ごちそうさまでした。!(^^)!

    スープから透けて見えるたっぷりの具がおいしそうですね!
    レポート有難うございました!(゜▽゜)

    お返事を見る

  • 2018.05.06

    えのき茸で作りました♪美味しかったです。ご馳走さまでした。

    えのき茸もいいダシが出ますよね!
    レポートうれしいです、有難うございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

イササボラ
イササボラ 2018.04.20 20:43

旬のごはんに掲載していただけて嬉しいです、ありがとうございました。

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.04.20 15:05

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年4月20日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
キャベツスープ
料理用途
普段の料理

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