ゴーヤー と サバ缶の常備菜 レシピ・作り方
材料（10？人分）
- ゴーヤー 中2本
- サバ味噌缶詰(140g) 1缶
- 酒 大1
- しょう油 大1.5ぐらい
- 塩 小1
作り方
-
1
ゴーヤーは縦半分に切ってワタを取る。
2mm程度にスライスして
塩をよくまぶして5分置く。
水にさらす。
ギューッと絞る。 -
2
フライパンにサバ缶を汁ごといれる。
酒としょう油も。
サバをつぶす。
火をつける。強めの火。
ゴーヤーを入れて時々混ぜて炒め合わせながら汁気を飛ばす。 -
3
ゴーヤーがしんなりしたら火を止める。
冷ましてからタッパーに入れ冷蔵庫へ。
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oOps!
2人暮し。貧乏庶民。呑兵衛。
舌と 感と 激安スーパー を頼りにしています。
そのとき冷蔵庫にあるもの。誰でも作れるもの。
感覚で作るタイプなので、ほめられたもの、美味しく出来たもの、自分でリピしたいもの、自分用メモも兼ねて記録しています。
自分はガテン系職種で夏は特に塩気強め、パートナーが西の人なので、全体的におそらく甘め という味付けです。
ほとんど深型フライパン1本で料理してます。
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