【兵庫食材】蛍烏賊と菜の花の柚子味噌仕立て レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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味噌に柚子果汁を入れ、鍋に入れてもったりするまで加熱します。火を止め、粗熱をとります。
鍋に湯を沸かし、菜の花を入れ、表２０秒、裏返して２０秒ゆで、ざるにあげて３０秒蒸らします。 - 2 菜の花を２センチ幅に切り、蛍烏賊の目をとります。器に盛り付け、柚子味噌をあしらって完成。
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- 料理名
- ホタルイカと菜の花のゆずみそ和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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兵庫の蛍烏賊には兵庫の酒。播州一献のしぼりたて生純米をあわせて。