これからの季節はたくさん食べたい！「菜の花」が主役の献立 5提案

「菜の花」献立のコツ

菜の花の旬は春のイメージがありますが、寒い冬の時期に旬を迎えます。これからたくさん料理に取り入れて季節感のある献立にしたいですね。今回はそんな菜の花を主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ふんわり卵で！菜の花と鶏胸肉の卵炒め

ポイント

卵が入って彩りのきれいな、菜の花と鶏胸肉の卵炒めです。卵は半熟状になったら1度取り出し、最後戻し入れることでふんわりと仕上がりますよ。鶏むね肉は菜の花と形を合わせているので食べやすいですね。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はにんじんとちくわの塩ごま和えにしましょう。ちくわを入れることで簡単に旨味が増しますね。

他のおすすめ献立

やわらか！菜の花と鶏肉長ねぎの塩麹炒め

ポイント

しっとりやわらかな鶏むね肉を味わえる、菜の花と鶏肉長ねぎの塩麹炒めです。鶏むね肉を塩麹で揉み込んでいるので旨味が増し、やわらかく仕上がりますよ。旨味たっぷりでごはんがすすむ1品です。副菜はキャベツとにんじんの黒ごま和えにしましょう。にんじんのオレンジ色が映える1品ですね。ほうれん草の味噌汁には、エリンギと油揚げが入っています。