本日は鮭、きりたんぽの日、鮭のきりたんぽ鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に水と酒を入れ一口大に切った鮭を入れます。火にかけ煮立ったら灰汁をとり、斜め切りにした葱、いちょう切りにした大根、ニンジンを加えます。
- 2 しめじ、舞茸の石づきを落とし、一口大に割いて入れます。油揚げを一口大に切って加え、醤油で味を調えます。蓋をし、２，３分煮ます。
-
3
ご飯を暖かいうちにすりこぎなどで軽く潰します。
割り箸を２本用意し、オリーブオイルを少々塗ります。そこにご飯を握りつけていきます。 - 4 軽く塩をしトースター又は魚グリルで５，６分、焼き目がつくまで焼きます。割り箸からはずし、斜め切りにし鍋に加えます。
- 5 春菊をざく切りにし、１分煮たら完成。
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関連情報
- 料理名
- 鮭のきりたんぽ鍋
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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