圧力鍋で作るから、まるで鮭缶鮭の煮物と味染み蒟蒻 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
こんにゃくはあらかじめ茹で、灰汁抜きしておきます。
圧力鍋に鮭を入れたら水、酒を加え、灰汁抜きしたこんにゃくも加えます。 -
2
蓋をし、中火にかけ、圧力がかかったところで中弱火に落とし２０分加熱。
火を止め、圧力が抜けるまで放置します。 -
3
圧力が抜けたら蓋をあけ、粗熱がとれるまで待ちます。
粗熱がとれたら器に盛りつけ、後は薄くきった柚子皮をあしらい完成。 - 4 熱々はもちろん、冷蔵庫で一晩寝かせ、味を落ちつかせたもの、冷えたものもまた格別です。
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関連情報
- 料理名
- 鮭とこんにゃくの煮物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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ゆきのここゆき2013/03/01 22:05
こんにゃくは無く、鮭だけですが、美味しくいただけました。骨も柔らかく食べられるのは良いですね。ありがとうございます。
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