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塩焼以外も楽しめる、鮭を使った焼き料理がたくさんありますよ!今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。味付け次第で和風にも洋風にもアレンジできますよ。魚焼きグリルがなくてもフライパンで焼ける料理もあるので、作りやすいものに挑戦してみてください。
白味噌と甘酒でできる、鮭の西京焼きです!下味に使う調味料が少ないのもうれしいですね。白味噌がない場合は、いつもお使いの味噌でも代用できますよ。前日下味をつけておくと、当日は焼くだけでいいですね。副菜はきれいな緑色の、菜の花のからし和えにしましょう。旬の時期に楽しめる1品ですね。菜の花は茹で過ぎないように注意しましょう。汁物は野菜をしっかり摂れる、里芋とほうれん草のしょうがすまし汁です。
味噌とごまの相性抜群の、鮭のごま味噌焼きです!鮭にもよく合い、ごはんもすすむ1品ですよ。ごまはいりごまだけではなく、すりごまを使うことで香りは増しますね。焼くときは焦げないように注意しましょう。副菜は前日の余ったセロリを使える、セロリとエリンギの明太炒めです!明太子とマヨネーズの組み合わせで野菜もおいしくいただけますよ。エリンギがない場合は、他のきのこでも代用できますね。
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じゃがいもとホタテのバター醤油炒め by 北海道別海町(べつかいちょう)
【減塩】カリフラワー入りポテトサラダ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
バレンタイン
2位
照り焼き
3位
ブリ
4位
豚肉
5位
辛子醤油
6位
金柑
7位
ごま和え
8位
小松菜
9位
トマト
10位
豚汁