京風、山椒薫る夏の冷やしおでん レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
鰹節であらかじめ出汁をとっておきます。
大根の皮を剥き、２センチほどの厚さの輪切りにしたら隠し包丁を十字に入れ、面取りをします。 - 2 鍋に湯を沸かしたら厚揚げ、さつま揚げ、こんにゃくを入れて１分煮ます。ざるにあげ流水で冷やしたらしっかり搾り、灰汁抜きと油ぬきをします。それらを食べやすい大きさに切ります。
-
3
圧力鍋に出汁、酒、醤油、実山椒を入れたら塩で味を調え、全ての具材を入れます。
蓋をし中火にかけ、圧力がかかったら火を弱火に落として１０分煮ます。 -
4
火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
冷蔵庫に入れ、１時間以上しっかり冷やして完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- おでん
- 料理名
- 冷やしおでん
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
