肉味噌入りふわもち大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉味噌を作る。（手順2～6）
2. 2 長ネギをみじん切りにする。
3. 3 フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
4. 4 豚ひき肉に火が通ったら、長ネギと●を入れて炒める。
5. 5 全体に油が回ったら◎も加え、混ぜ合わせながら炒める。
6. 6 水気が少なくなったら、すりごまを加えてよく混ぜ合わせたら肉味噌の出来上がり。
7. 7 肉味噌は粗熱をとるため置いておく。
8. 8 大根はすりおろす。
9. 9 キッチンペーパーを2枚重ねにしザルにのせる。その上に大根おろしをのせ、5分おいて水気をきる。
10. 10 水気をきった大根おろしと◆を入れて、よく混ぜ合わせる。
11. 11 肉味噌も加えて混ぜ合わせる。
12. 12 フライパンに中火でごま油を熱する。
13. 13 スプーンで大根餅の生地をフライパンに落とし、形を整える。
14. 14 片面に焼き色がついたら上下を返して、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにしたら出来上がり。