[ル･クルーゼ公式] 彩り炊き込み混ぜご飯レシピ・作り方

Name: [ル･クルーゼ公式] 彩り炊き込み混ぜご飯
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 米 ３合; 塩鮭（切り身） ２切れ; 干ししいたけ（中） ３枚〜４枚; にんじん（中） １/３本; 筍（水煮） １５０g; 枝豆（塩茹で） ８０g（さや除く）; 溶き卵 １個分; カニ（缶詰） ５５g（水気をきったもの）; （A）; ・干ししいたけの戻し汁 1００ml; ・だし汁（かつお昆布） ４４０ml; ・薄口しょうゆ 大さじ３; ・みりん 大さじ２; ・酒 大さじ１; ・昆布 ７cm角１枚; サラダ油 適宜; 白ごま 適宜; 刻みのり 適宜

約1時間
1,000円前後

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ハレの日にぴったりの、テーブルをぱっと華やかにするおもてなしメニュー。
だしのきいたご飯に具がたっぷり。手まり風にアレンジしても可愛く仕上がります。

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材料（6人分）

米３合
塩鮭（切り身）２切れ
干ししいたけ（中）３枚〜４枚
にんじん（中）１/３本
筍（水煮）１５０g
枝豆（塩茹で）８０g（さや除く）
溶き卵１個分
カニ（缶詰）５５g（水気をきったもの）
（A）
・干ししいたけの戻し汁 1００ml
・だし汁（かつお昆布）４４０ml
・薄口しょうゆ大さじ３
・みりん大さじ２
・酒大さじ１
・昆布７cm角１枚
サラダ油適宜
白ごま適宜
刻みのり適宜

作り方

1 米は洗ってザルに３０分以上上げておく。（Ａ）は合わせておく。
2 干ししいたけは水で戻しておき、石突きを切り落として薄切りにする。にんじん、筍は細切りにする。
3 ビュッフェ・キャセロールに１の米と（Ａ）、２の具材を入れてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火におとして１５分ほど炊き、火を止め、熱源からおろして１５分ほど蒸らす。
4 フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を２〜３回に分けて薄く焼いて細切りにし、錦糸卵を作る。
5 鮭を色よく焼き、身をほぐす。
6 炊き上がったご飯に５の鮭と枝豆を混ぜ込み、４の錦糸卵、身をほぐしたカニ、白ごま、刻みのりをちらす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」を使ったお料理

レシピID：1940012215
公開日：2017/04/26

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関連情報

カテゴリ: その他の炊き込みご飯彩鮮やか混ぜご飯

関連キーワード: ル･クルーゼルクルーゼビュッフェ・キャセロール母の日

料理名: 彩り炊き込み混ぜご飯

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