[ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 300g; にんにく(すりおりし) 小さじ1/2; しょうが(すりおろし) 小さじ1; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; はちみつ 小さじ１; 卵黄 1個分; 片栗粉 大さじ3; 薄力粉 大さじ1と1/2; 白こしょう 少々; サラダ油 適量; 長ねぎ 1/2本; にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; しょうが(すりおろし) 小さじ１; 豆板醤 小さじ1/3; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 小さじ２; ごま油 小さじ１; 酢 大さじ２

約1時間

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ル･クルーゼのお鍋は油の温度を安定して保つので上手に揚がります。お弁当にもぴったりの定番おかずです。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

鶏もも肉 300g
にんにく(すりおりし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
酒大さじ１
しょうゆ大さじ１
はちみつ小さじ１
卵黄 1個分
片栗粉大さじ3
薄力粉大さじ1と1/2
白こしょう少々
サラダ油適量
長ねぎ 1/2本
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ１
豆板醤小さじ1/3
しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ２
ごま油小さじ１
酢大さじ２

作り方

1 にんにく(すりおりし) 小さじ1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、はちみつ小さじ１卵黄 1個分を混ぜ合わせる。
2 鶏肉を一口大に切り、1に30分ほど漬け込む。
3 片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ1と1/2、白こしょう少々を混ぜ合わせる。
4 2の水気をふきとり、3を合わせてまぶす。
5 鍋にサラダ油を３～４cmほど入れて弱めの中火で熱し、160℃に温まったら4を入れてうっすらと色が付くまで揚げて一度取り出す。
6 油の温度を中火で180℃に上げ、5を入れてさらに1分ほど色付くまで揚げる。
7 にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ１、豆板醤小さじ1/3、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ２、ごま油小さじ１、酢大さじ２を混ぜ合わせる。
8 長ねぎはみじん切りにし、7と合わせてねぎダレを作り、6に添える。