[ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ レシピ・作り方

[ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ
  • 約1時間
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ル・クルーゼのお鍋は油の温度を安定して保つので上手に揚がります。 お弁当にもぴったりの定番おかずです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 にんにく(すりおりし) 小さじ1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、はちみつ 小さじ1卵黄 1個分を混ぜ合わせる。
  2. 2 鶏肉を一口大に切り、1に30分ほど漬け込む。
  3. 3 片栗粉 大さじ3、薄力粉 大さじ1と1/2、白こしょう 少々を混ぜ合わせる。
  4. 4 2の水気をふきとり、3を合わせてまぶす。
  5. 5 鍋にサラダ油を3~4cmほど入れて弱めの中火で熱し、160℃に温まったら4を入れてうっすらと色が付くまで揚げて一度取り出す。
  6. 6 油の温度を中火で180℃に上げ、5を入れてさらに1分ほど色付くまで揚げる。
  7. 7 にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1、豆板醤 小さじ1/3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ1、酢 大さじ2を混ぜ合わせる。
  8. 8 長ねぎはみじん切りにし、7と合わせてねぎダレを作り、6に添える。

きっかけ

ル・クルーゼの「ココット・ロンド」を使ったお料理

  • レシピID:1940029266
  • 公開日:2022/03/23

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