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柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
柔らかくて失敗なし♪簡単✿豚バラと大根の煮物❤
  • 500円前後

調味料は各ご家庭にだいたいあるもので、作り方も簡単♪
ひとつの鍋で作ります☆
一度、豚バラと大根を茹でてから煮込むので、柔らかく味が浸み込んで美味しいです♪

作り方

  • 1

    大根を2cm幅の輪切りに切り、皮を剥き、面取りします。

    大根に味を浸み込みやすくするために、隠し包丁(切れ込み)を入れておきます。

    大根はお好きな切り方でも結構です。

  • 2

    豚バラのかたまり肉を2cm幅に切ります。

    生姜は薄切りにします。

  • 3

    鍋に豚バラ・大根を入れます。

    豚バラと大根がかぶる位の水を入れて、生姜(半量)を加えて蓋をし、強火にかけます。

  • 4

    大根が軟らかくなったらザルにあけます。

    茹で汁は捨てずにスープなどに使うと美味しいです。

    お味噌汁に等に茹で汁を使うと、豚肉を入れなくても豚汁風になります♪

  • 5

    一度茹でた豚バラと大根を鍋に戻します。

    ★の調味料と生姜(残りの半量全て)を加えて蓋をし、中火にかけます。

  • 6

    煮汁が半分くらいになるまで煮て、味が浸み込んだら出来上がりです。

きっかけ

豚バラのかたまり肉を買うと、よく作っています。
ただ煮込むだけで簡単です。
茹で汁は捨てずに、別の鍋でそのまま豚肉を入れない豚汁を作っています^^

おいしくなるコツ

豚バラは一度茹でてから使います。茹でないと煮込んだ時に脂でギトギトに…。
大根も一度茹でてから使うと味がしっかり浸み込みます。今回、手間を省くため豚バラと一緒に下茹でしました。
豚バラを下茹でした汁は捨てずにスープに使用すると美味しいです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
調理器具 > メーカー・ブランド > ル・クルーゼ

レシピID: 1010008986

公開日:2013.11.05

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つくったよレポート 25件(24人)

  • 2015.04.09

    つくりました

    作ってくださいまして、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2015.03.02

    美味しかったです。ゆで汁で豚肉のない豚汁も作りました。寒い日に暖まりました。ごちそうさまでした(*^_^*)

    豚汁ですか、わたしもやってみますね

    お返事を見る

  • 2015.02.22

    めちゃ美味しかったです。大根は作りたてより、一晩おいたくらいがベストです。豚バラにちょいと辛子をつけて食べると角煮みたいです。
    簡単に美味しい角煮ができました。

    おいしそうですね作ってくれてありがとう

    お返事を見る

  • 2015.02.18

    圧力鍋で時短&卵入れてみました。分量もおぼえやすくて簡単で美味しい!またリピします。

    おいしそうですね作ってくれてありがとう

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.12.20 15:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年12月20日(水)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.11.28 12:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月1日(木)のPickupレシピコーナーに、ラズベリっちさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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