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簡単✿甘さ控えめな❤伊達巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単✿甘さ控えめな❤伊達巻き
  • 300円前後

市販の伊達巻きは甘すぎるので、少し甘さを控えめにした伊達巻はいかがですか?
手順は長いですが、材料をミキサーにかけて、フライパンで焼いて、巻き簾で巻いただけです

作り方

  • 1

    フードプロセッサーまたはミキサーに卵を入れて撹拌します。

  • 2

    はんぺんは小さめに切っておきます。

  • 3

    手順1にはんぺんと他の全ての調味料を入れて撹拌します。

  • 4

    こびりつかない大きめのフライパンを用意し、
    アルミホイルを被せて蓋になるように切って準備しておきます。

    オーブンで焼く場合は、
    クッキングシートを天板に合わせて切っておきます。

  • 5

    フライパンで焼く場合、薄く油をひいておきます。
    余分な油はキッチンペーパーで、拭き取ります。

    フライパンを熱して手順3の卵液を全て流し込みます。

  • 6

    最初の15秒は中火~強火で焼き、焼き色を付けます。

    その後は一番弱い火で約15分アルミホイルの蓋を被せて、
    片面のみ焼きます。

  • 7

    オーブンで焼く場合、
    クッキングシートをひいた上に手順3の卵液を流し込み、
    180度で約20分程度焼きます。

    温度や時間は調整して下さい。

  • 8

    生地はフライパンでも片面のみ焼きます。

    巻き簾を広げ、
    焼きめを下にしてのせ、
    表面に浅く切れ込みを入れます。

  • 9

    伊達巻きが温かいうちに巻き簾でしっかり巻き、
    輪ゴムで数ヶ所巻いて固定させます。

    コップ等に巻き簾を立てて冷まします。

  • 10

    冷めたら約1cm幅に切って、出来上がりです。

    今回はフライパンで焼きました。約26~28cmの大きさのフライパンで焼いて下さい。

きっかけ

お正月に買うと割りと高くつく伊達巻。
市販品は甘すぎるので、少し甘さを控えめにして、簡単におうちで作ってみました。
材料費も卵4個分とはんぺん1枚分で安上がりです。

おいしくなるコツ

◆少しだけ焼いてみて、お好みで調味料は加減して美味しく作ってみてください。
◆難しそうに感じますが、材料をミキサーにかけ、フライパンで片面焼きをし、巻き簾で巻くだけです。
◆串で刺して焼けているか確認しても結構です。

レシピID: 1010011844

公開日:2014.11.09

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つくったよレポート 91件(89人)

  • 2015.01.12

    はじめて伊達巻きを手作りしました!来年も挑戦してみたいと思います♪ありがとうございました!

    美味しそうですね♪ありがとうございます

    お返事を見る

  • 2015.01.12

    ミキサーが壊れていたので、泡だて器で混ぜたら、だまだまに。すのこもなかったのでがっかりな外見ですが味は最高でした!ご馳走様でした。

    美味しそうですね♪ありがとうございます

    お返事を見る

  • 2015.01.12

    すのこがなかったので、玉子焼きのようになってしまいましたが、味は伊達巻♪おいしかったです!

    美味しそうですね♪ありがとうございます

    お返事を見る

  • 2015.01.12

    上手に巻けませんでしたが…市販のものよりも上品な甘さでとてもおいしかったです。

    美味しそうですね♪ありがとうございます

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
伊達巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん

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