鶏そぼろと豆腐の卵とじうどん(潰瘍性大腸炎☆) レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
小ネギは細かい輪切りにして、生姜は皮を剥きすりおろしておきます。
長ネギは斜めに切ります。
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2
鍋に水を入れて、沸騰したら昆布茶と本だし顆粒を入れます。
みりん、ほんつゆ、だし醤油を加えて、鶏ひき肉を入れます。
鶏ひき肉の色が変わったら、長ネギを加えます。
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3
うどんとスプーンですくった豆腐を加えて、3分ほど煮ます。
冷凍うどんの場合は、表記の茹で時間、茹でてください。
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4
小ネギ2本分を加えて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
溶き卵を回し入れて、グツグツして卵がふんわりしたら、擦り下ろした生姜を入れ、軽くかき混ぜます。
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5
器に盛り、お好みで小ネギを飾れば完成です！！
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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あやなおちゃん(返レポします)2021/02/21 16:17
胃を痛めてる夫につくりました。有難うございました。 -
まる776112021/02/18 10:08
参考にさせていただきました ´͈ ᵕ `͈
レシピへのコメント
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鶏そぼろと豆腐、長ネギを入れて、はんなりした優しいお出汁で仕上げました(*^^*)