極上しあわせオムライス(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

Name: 極上しあわせオムライス(潰瘍性大腸炎◎)
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 卵 2個×3回; 塩 小さじ1/4×3回; 牛乳 大さじ1×3回; バター 5g×3回; 〈ケチャップライス〉; ご飯 300g; 鶏もも肉 150g; 新玉ねぎ 1/2玉; 米油orサラダ油 大さじ1; ケチャップ 大さじ4; お好みソース 大さじ1/2; 昆布茶 少々; 塩 少々; 黒胡椒 少々; 〈トマトソース〉; カットトマト 1缶(400g); 新玉ねぎ 1/2玉; セロリ 1/3本; 椎茸 3個; ☆塩 少々; ☆三温糖or上白糖 大さじ1; ☆赤ワイン 大さじ1; ☆ケチャップ 大さじ1.5; バター 10g; 〈付け合わせ〉; ブロッコリー 4房ぐらい

約1時間
1,000円前後

myuuumin♬

ソースにこだわって、とろ〜り卵が美味しい
極上オムライスを作りましょう♪
食べたら思わず笑顔になります(*^^*)

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

卵 2個×3回
塩小さじ1/4×3回
牛乳大さじ1×3回
バター 5g×3回
〈ケチャップライス〉
ご飯 300g
鶏もも肉 150g
新玉ねぎ 1/2玉
米油orサラダ油大さじ1
ケチャップ大さじ4
お好みソース大さじ1/2
昆布茶少々
塩少々
黒胡椒少々
〈トマトソース〉
カットトマト 1缶(400g)
新玉ねぎ 1/2玉
セロリ 1/3本
椎茸 3個
☆塩少々
☆三温糖or上白糖大さじ1
☆赤ワイン大さじ1
☆ケチャップ大さじ1.5
バター 10g
〈付け合わせ〉
ブロッコリー 4房ぐらい

作り方

1 〈トマトソース〉
玉ねぎは1玉を少し粗微塵切りにして、半分はトマトソース、もう半分はケチャップライスに使います。セロリは細かく刻みます。
2 椎茸は軸は細かめに刻み、傘の部分は5〜6ミリくらいの厚さに適当に切ります。
3 中火で熱したフライパンにバターを引き、玉ねぎ1/2、セロリ、椎茸を入れて木ベラで軽く混ぜながら炒めます。あまり触りすぎないようにしましょう。
4 玉ねぎが少し透明になってきたら、カットトマト、☆の調味料を全て加えて煮込みます。
全体的に味がまとまったらOKです！
5 〈ケチャップライス〉
中火で熱したフライパンに油を引き、鶏肉から炒めて色が変わったら、玉ねぎも加えて炒めます。
6 ご飯も加えて木ベラで具材と混ぜ合わします。昆布茶、ケチャップ、お好みソース、塩、黒胡椒をまんべんなく混ぜて炒めていきます。
7 お皿にケチャップライスを盛ります。卵は材料を全部混ぜて、フライパンにバターを引き、半熟に焼きます。ブロッコリーは茹でておきます。ライスの上に卵をかぶせ、ソースをかけて盛り付けます。