【高級料亭の味】究極のおでん【旨味出汁】レシピ・作り方

Name: 【高級料亭の味】究極のおでん【旨味出汁】
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ●水 600ml; ●昆布 1枚; ●白だし 大さじ1; ●ほんだし 小さじ1; ●しょうゆ 小さじ2; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 小さじ1; 【入れて欲しい具材】; 大根 1/3本〜; ごぼう天 1パック; 【おでんに合う具材】; にんじん 1/3本〜; じゃがいも 1個; ウインナー 4本; 鶏もも肉（小さめの一口大） 100g; 椎茸 2枚

約30分
500円前後

どさPキッチン

高級料亭の味を家庭にある調味料で作れるようアレンジしました。
老若男女つゆまで飲める優しいおでんです。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

●水 600ml
●昆布 1枚
●白だし大さじ1
●ほんだし小さじ1
●しょうゆ小さじ2
●みりん大さじ1
●砂糖小さじ1
【入れて欲しい具材】
大根 1/3本〜
ごぼう天 1パック
【おでんに合う具材】
にんじん 1/3本〜
じゃがいも 1個
ウインナー 4本
鶏もも肉（小さめの一口大） 100g
椎茸 2枚

作り方

1 鍋か深めのフライパンに●を全て入れて中火にかけます。沸騰したらおでんのつゆ完成！
2 【入れて欲しい具材】大根

大根1/3を2cm幅に切ります。
3 大根の面に十字に隠し包丁を入れて味が染み込み易くします。
4 【入れて欲しい具材】ごぼう天

市販のごぼう天を1パックそのまま使います。
5 今回はにんじんを入れて作ります。
その他【おでんに合う具材】を入れても美味しく頂けます。
6 出来上がったつゆに食材を入れていきます。
中火で沸騰したら蓋をして弱火〜とろ火にします。
20分煮込んだら大根に串を刺してスッと通れば完成です！
（まだ固ければ延長します）
7 そのまま食べても美味しいですが、時間をおいて冷めた方が味が染み込みます。食べる直前に温めてから食べて下さい。