白菜たっぷり☆ゆず香る湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布を水に30分つけておく

   

2. 2 白菜を食べやすい大きさに切り、豆腐は5cm角に切る。
   ゆずは輪切りにする
3. 3 豆腐は水にさらし、30分ほど置き、かるく水抜きする
   
   (ほんの少し水切りをしておいた方が、煮た時に味がしみやすく、同時に壊れにくくなるそう)

   

4. 4 鍋を中火にかけ、煮立つまで待つ

   

5. 5 煮立ったら、白菜、しいたけを加え、ふたをして煮る

   

6. 6 白菜が煮えたら、豆腐、ゆずを加えて、クツクツと煮てきたら完成☆

   

7. 7 昆布だしとゆずでおいしいだしがでてるので、塩やしょうゆをまわしかける程度でおいしい。