焼きハンバーグde冬瓜と白菜のオイスター三升漬鍋レシピ・作り方

Name: 焼きハンバーグde冬瓜と白菜のオイスター三升漬鍋
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 市販の生ハンバーグ 130gくらい; 冬瓜 正味500gくらい; 白菜 350g; 人参 2.5～3cm幅くらい; 春雨 25g; 干し椎茸 4枚; ★干し椎茸の戻し汁 300cc; ★昆布かつお出汁 300cc; ★オイスターソース 大さじ2; ★三升漬 小さじ1; ★醤油 大さじ1; ごま油 大さじ1; 白胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々; 片栗粉 大さじ1くらい

約1時間
1,000円前後

嵯峨　恭也

市販の生ハンバーグを使って、簡単でコクうまなお鍋が出来上がり！

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材料（2人分）

市販の生ハンバーグ 130gくらい
冬瓜正味500gくらい
白菜 350g
人参 2.5～3cm幅くらい
春雨 25g
干し椎茸 4枚
★干し椎茸の戻し汁 300cc
★昆布かつお出汁 300cc
★オイスターソース大さじ2
★三升漬小さじ1
★醤油大さじ1
ごま油大さじ1
白胡椒少々
あらびき黒胡椒少々
片栗粉大さじ1くらい

作り方

1 干し椎茸は一晩水に浸けて戻し、石突の端の汚れた部分を切り落として、石突ごと4～5等分にスライスします。
人参は5mm厚さくらいの輪切りにし、抜き型などで型抜きすると良いです。
2 冬瓜は種を除き、皮を剥いて、1.5cm幅くらいのいちょう切りにします。
白菜は芯と葉を切り分け、芯は2cm幅くらいのそぎ切り、葉はざく切りにします。
3 生ハンバーグを二等分して丸め、表面へ片栗粉をしっかりはたきつけます。
厚手鍋にごま油を加えて中火で温めたところへ置き、表面へこんがり焼き色がつくまで焼いて取り出しましょう。
4 3で空いた鍋へ1の干し椎茸、2の冬瓜と白菜の芯を加え、油が全体に馴染むまで中火で炒めたら、★を加えます。
煮立ってきたら弱火にし、3の生ハンバーグと1の人参を加えましょう。
5 4に蓋をして30分ほど煮込み、春雨と2の白菜の葉を加えて火が通るまで煮込み、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えれば完成です。