具沢山のあんかけをたっぷり！あんかけ焼うどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいてくし切りに、椎茸は石突を取って薄切りに、人参は皮をむいて細めの拍子切りにする。

   

2. 2 チンゲン菜は、葉っぱと芯に分け、ざく切りにする。

   

3. 3 豚こまは食べやすい大きさに切る。

   

4. 4 テフロン加工のフライパンで、豚こま、玉ねぎ、人参、椎茸、チンゲン菜の芯の部分を入れて加熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

   

5. 5 チンゲン菜の葉っぱ部分もフライパンに加え、1～2分ほど炒めて、色鮮やかにしんなりしたらOK。

   

6. 6 合わせ調味料の水と片栗粉以外を全て加えて、全体に味を絡める。

   

7. 7 一旦火を止めてから、合わせ調味料の片栗粉を水で溶いてフライパンに加え、全体にとろみがついたら、火を止める。
   (加熱しながらだと、片栗粉がダマになります。)

   

8. 8 うどんは袋から出し、水で軽く洗ってから、ざるにあげて水気を切る。

   

9. 9 別のテフロン加工のフライパンにごま油を熱し、うどんと焼うどん用のウェイパーを加えて、うどんが柔らかくなり、火が通ったらOK。

   

10. 10 器に盛りつけ、上にあんかけをたっぷりと乗せたら、完成!!