洗い物が少ない!　椎茸の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸はあらかじめ紫外線の当たるところに広げ、ビタミンを増強しておく。
   
   時間のない方はこの工程をスキップしてOKです。

   

2. 2 石づきを切り離し、柔らかい箇所をみじん切りにする。
   
   玉ねぎ、にんにくもみじん切りにする。

   

3. 3 椎茸に小麦粉を軽くまぶす

   

4. 4 ひき肉、みじん切りの石づき、★の材料を厚めのビニール袋に入れる

   

5. 5 ビニール袋の口を縛り、手でよく揉む

   

6. 6 ビニール袋の端を1.5センチ位切り落とす

   

7. 7 ビニール袋からタネを12頭分になるように絞り出す

   

8. 8 大きなフライパンにサラダ油を敷き、強火で油を温め始める

   

9. 9 椎茸の肉を指で広げながら抑え、椎茸によく付くように押し付ける

   

10. 10 フライパンに肉側を下にして椎茸を入れる

    

11. 11 弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
    
    肉に薄っすら焦げ目がつくまでしばらく触らないでください

    

12. 12 ◎の調味料を混ぜてオイスターソースをよく溶かしておく

    

13. 13 肉面が焼けたら、椎茸をひっくり返し、蓋を取り、中火で椎茸面を焼く

    

14. 14 フライパンの底に溜まった油をペーパータオルで拭き取る

    

15. 15 一旦火を止め、椎茸を再度ひっくり返し肉面を下にして、◎の調味料を入れて、水分が飛ぶまで焼いて出来上がり