つゆも自家製☆ 「月見きつね讃岐うどん」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
冷蔵庫にあった3/4枚の油揚げを小鍋に入れ酒、水、みりん、醤油、砂糖、ほんだしを加えて火にかけ、沸騰したら弱火に下げ落とし蓋をして5分煮てそのまま冷まして味を含ませます。
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2
うどんのつゆを作ります。鍋に1000ccの水と出汁２パックを入れ火にかけます。沸騰したら弱火にしてずらした蓋をして30分煮出します。みりん、醤油、砂糖、塩で調味します。
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3
別鍋お湯を沸かし麺を茹で、茹であがったら流水で揉み洗いしてザルで水を切ります。＜２＞のつゆに入れ熱くなったら盛り付けて好きな具をトッピングしたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん
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菊丸330974082020/06/15 14:49
カレーうどんは奪われてしまいましたが、こちらは一人で美味しく完食しました＾＾
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