今シーズン初の豚汁！　野菜をたくさん摂りましょうレシピ・作り方

Name: 今シーズン初の豚汁！ 野菜をたくさん摂りましょう
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 豚肉(切り落とし等) 約180g; 大根 中1/5本位; ニンジン 中1本; ジャガイモ(メークイン) 中3個; ごぼう 1/4本; 長ネギ 1本; コンニャク 150g; 味噌 適宜; 粉末煮干し 少々; 白だし 少々; ごま油 少々; ※お好みで…七味唐辛子or生姜 少々

約30分
500円前後

tuhatkauno

今シーズン初の豚汁は、あえてたくさん作って、またまた他の料理にすることを考えています\(^o^)/

みんながつくった数 4 件

材料（6人分）

豚肉(切り落とし等) 約180g
大根中1/5本位
ニンジン中1本
ジャガイモ(メークイン) 中3個
ごぼう 1/4本
長ネギ 1本
コンニャク 150g
味噌適宜
粉末煮干し少々
白だし少々
ごま油少々
※お好みで…七味唐辛子or生姜少々

作り方

1 豚肉は食べやすい大きさに切る(細か目がbetter)。

大根・ニンジンはいちょう切り。ジャガイモは半月切り。

ごぼうはささがきにして水に晒し、水気を切っておく。

↓材料の全て
2 長ネギは斜め切り。

コンニャクは手でちぎる。

ごま油をひいた鍋で、まずは豚肉を炒める。

火が通った豚肉はいったん取り出しておく。
3 次にコンニャクを入れ炒める。時間差で長ネギ以外の野菜を入れ、さらに炒める。

野菜がしんなりしてきたら、鍋に水を入れる。
↑
水の量は作りたい量を考慮して加減してください。
4 (水の量は多めです)

野菜が煮えてくるとアクが出てくるのでマメにすくうこと。その後、炒めた豚肉を投入。

さらにアクが出てくるのでなるべく煮汁をきれいにしてください。
5 野菜が煮えたら火を止め、白だし・粉末煮干しを加える。

その後、長ネギを加え味噌を入れる。

再び火を点け、サッと煮たら完成です。