いつものきんぴらを、焼うどんに！しかも中華風☆ レシピ・作り方

Name: いつものきんぴらを、焼うどんに！しかも中華風☆
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: にんじん 1本(120g); ごぼう 1/2本(250g); 豆の水煮 160g; ごま油 大さじ1; にんにく、しょうが(みじん切り) 各1かけ; うどん(ゆで) 3玉; ●しょうゆ 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●味噌 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1・1/2; ●豆板醤 小さじ1/2〜1; 小ねぎ(小口切り) 3本程度; ごま 適量

約15分

小飼ゆき

おなじみ、きんぴらごぼうにうどんを入れて、中華風の味付けに。ボリュームあるので、ランチにオススメです(^-^)/

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材料（3人分）

にんじん 1本(120g)
ごぼう 1/2本(250g)
豆の水煮 160g
ごま油大さじ1
にんにく、しょうが(みじん切り) 各1かけ
うどん(ゆで) 3玉
●しょうゆ大さじ1
●みりん大さじ1
●味噌大さじ1
●オイスターソース大さじ1・1/2
●豆板醤小さじ1/2〜1
小ねぎ(小口切り) 3本程度
ごま適量

作り方

1 にんじん、ごぼうは細切り。
2 豆の水煮は水分をきっておく。
3 ゆでうどんは、洗ってほぐし、水分をきる。
4 ●の材料を混ぜて、合わせ調味料をつくる。
5 フライパンに、ごま油・にんにく・しょうが・にんじん・ごぼうをいれて火にかけ、ふたをして、ごぼうがしんなりするまで焼く。焼き目をつけると香ばしいです。
6 うどん・豆の水煮を入れ、合わせ調味料を回しいれて炒める。
7 盛りつけて、トッピングに小ねぎとごまをちらす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

きんぴらごぼうをボリュームアップしたくて、うどん入れちゃいました^^; オイスターソースと豆板醤で、中華風の味付けです☆

おいしくなるコツ

にんじん・ごぼうは焼きつけると香ばしさが増して、食欲そそりますo(^▽^)o

レシピID：1770009056
公開日：2012/01/11

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カテゴリ: アレンジうどん

関連キーワード: うどんきんぴらごぼうオイスターソース中華

料理名: 中華風きんぴら焼きうどん

小飼ゆき札幌市中央区・苗穂にある酒屋・小飼商店の嫁です。以前はお弁当ブログ http://raku2lunch.livedoor.biz/をやってましたが、現在はブログ「野菜たっぷり簡単レシピ－美酒とベジつま料理」 http://rakuveggy.kogaisake.com/　で野菜おつまみレシピを公開中。札幌のフリーペーパー「スコブル」では「小飼ゆきの野菜たっぷり朝ごはん」でレシピを担当してます。