レンズ豆でエスニック ベジカレーライス♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 白菜 200g
- 玉ねぎ 中1個
- 人参 小1本
- 赤レンズ豆 50g
- 大豆ミート（ばら肉風） 50g
- 水 6カップ
- SBゴールデンカレー 輸出用 150g
- 雑穀入りお米 ３．５合
- お米用水 ４．２カップ
作り方
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1
玉ねぎはイチョウ型、人参は小さめの乱切り、白菜は小さめのざく切りにします。大豆ミートは３つくらいに割り、80度のお湯で10分以上戻し、戻れば水気を絞っておきます。
-
2
鍋に玉ねぎ・人参・水半量を入れて煮立たせます。煮立ったら弱火で煮ます。柔らかくなってきたら残りの水・白菜・大豆ミートを加えます。ご飯を炊いておきます。
-
3
赤レンズ豆を加えます。弱火で1時間以上煮ます。
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4
るうを小さく割って加えます。そのまま煮溶かし、よく混ぜます。炊けたご飯を器に盛り、カレーをかけます。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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