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本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
  • 500円前後

骨付きチキンで作ると深みがでます。
野菜はあったものを適当に入れています。

作り方

  • 1

    野菜を大きめに切って準備します。

  • 2

    玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

    ※)これで下準備は完了です。

  • 3

    フライパンに大さじ1の油を入れ、手羽元を焼きます。
    こんがりきつね色になったら、鍋に移しておきます。

    ※)フライパンは洗いません。

  • 4

    大さじ1の油と、オリーブオイルを加え、玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを炒めます。

  • 5

    2分程度炒めたら、小さじ1(分量内)のカレー粉を加えてしんなりするまで炒めます。

  • 6

    炒めた野菜を鍋に移します。その後、200cc程度(分量内)の水を加えます。

    ※)旨みを抽出するイメージです。

  • 7

    フライパンの水、残りの水、野菜ジュース、調味料をすべて鍋に加えます。
    中火で30~40分煮込んでいきます。

  • 8

    スープの完成に合わせて、野菜を仕上げます。
    耐熱ボールに、根野菜を入れ、レンジで柔らかくします。

    ※)ゆでても、蒸しても大丈夫です。

  • 9

    野菜が柔らかくなったら、フライパンで、焼き目を付けます。

    ※)トングがあれば、焼きやすいです。

  • 10

    焼き目がついた順に、器に盛っておきます。
    また、ピーマンや、インゲンなど火が通り易いものも開いたスペースで焼きます。

  • 11

    スープが1割程度、煮詰まれば、チキンが柔らかくなっています。

  • 12

    チキンも盛り付けてから、スープを入れれば完成です。

きっかけ

大泉さんのドラマを見ていて、食べたくなりました。

おいしくなるコツ

・煮込む時間はかかりますが、その時間を使って、野菜(具)の準備ができます。
・フライパンでチキンを焼くと、張り付かなく簡単です。ですが、チキンを焼いたフライパンは、絶対に洗わないでください。旨みを鍋に入れるようにしてください。

レシピID: 1540004932

公開日:2012.06.16

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つくったよレポート 47件(44人)

  • 2019.05.13

    いつものカレーとは一味違い美味しかったです( ^ω^ )

    作って頂きありがとうございます。
    よろしければ、またどうぞ。

    お返事を見る

  • 2019.04.07

    若干アレンジしましたが、こちらのレシピをベースに作ったら美味しくできました❗️

    作っていただきありがとうございます。
    よろしければ、写真を投稿いただけると嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2018.08.13

    凄い美味しかったです!本格的な味に大満足でした!また、作ります。

    とっても嬉しいコメントありがとうございます。
    是非また作って頂ければと思います。

    お返事を見る

  • 2018.08.09

    はじめてのスープカレーでしたが食べたい野菜を沢山入れてだいまんぞくでした!!

    はじめてのスープカレーに選んでいただきとっても嬉しいです。
    ありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.01.04 09:55

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

タイトルの修正、ありがとうございました。

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています。

★☆ ひで ☆★
★☆ ひで ☆★ 2013.01.01 18:12

ありがとうございます。
今まで全然気づいていませんでした。びっくりです。
先ほど修正いたしました。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.27 17:43

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月3日(木)に、
★☆ ひで ☆★さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
スープカレー
料理用途
普段の料理

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