本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』 レシピ・作り方

本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
  • 約1時間
  • 500円前後
★☆ ひで ☆★
★☆ ひで ☆★
骨付きチキンで作ると深みがでます。
野菜はあったものを適当に入れています。

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 野菜を大きめに切って準備します。
  2. 2 玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

    ※)これで下準備は完了です。
  3. 3 フライパンに大さじ1の油を入れ、手羽元を焼きます。
    こんがりきつね色になったら、鍋に移しておきます。

    ※)フライパンは洗いません。
  4. 4 大さじ1の油と、オリーブオイルを加え、玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを炒めます。
  5. 5 2分程度炒めたら、小さじ1(分量内)のカレー粉を加えてしんなりするまで炒めます。
  6. 6 炒めた野菜を鍋に移します。その後、200cc程度(分量内)の水を加えます。

    ※)旨みを抽出するイメージです。
  7. 7 フライパンの水、残りの水、野菜ジュース、調味料をすべて鍋に加えます。
    中火で30~40分煮込んでいきます。
  8. 8 スープの完成に合わせて、野菜を仕上げます。
    耐熱ボールに、根野菜を入れ、レンジで柔らかくします。

    ※)ゆでても、蒸しても大丈夫です。
  9. 9 野菜が柔らかくなったら、フライパンで、焼き目を付けます。

    ※)トングがあれば、焼きやすいです。
  10. 10 焼き目がついた順に、器に盛っておきます。
    また、ピーマンや、インゲンなど火が通り易いものも開いたスペースで焼きます。
  11. 11 スープが1割程度、煮詰まれば、チキンが柔らかくなっています。
  12. 12 チキンも盛り付けてから、スープを入れれば完成です。

きっかけ

大泉さんのドラマを見ていて、食べたくなりました。

おいしくなるコツ

・煮込む時間はかかりますが、その時間を使って、野菜(具)の準備ができます。 ・フライパンでチキンを焼くと、張り付かなく簡単です。ですが、チキンを焼いたフライパンは、絶対に洗わないでください。旨みを鍋に入れるようにしてください。

  • レシピID:1540004932
  • 公開日:2012/06/16

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スープカレー野菜カレーチキンカレーその他のカレーその他のごはん料理
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スープカレー チキンカレー カレー
料理名
スープカレー
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つくったよレポート(82件)

  • やまやまやまサン
    やまやまやまサン
    2021/09/02 20:14
    本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
    初めてスープカレーを作りました♬家族に大好評でリピート決定^ - ^!!
  • 泳げないカバ
    泳げないカバ
    2021/08/31 19:21
    本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
    野菜をたくさん摂れて大満足です。
  • いそあき
    いそあき
    2021/08/14 20:17
    本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
    野菜類を変えて作ってみました(o^^o)美味しかったです!
  • spica1987
    spica1987
    2021/07/30 22:25
    本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
    簡単なのに美味しい!リピートします(о´∀`о)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.01.04 09:55

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    タイトルの修正、ありがとうございました。

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています。

  • ★☆ ひで ☆★
    ★☆ ひで ☆★
    2013.01.01 18:12

    ありがとうございます。
    今まで全然気づいていませんでした。びっくりです。
    先ほど修正いたしました。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.12.27 17:43

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月3日(木)に、
    ★☆ ひで ☆★さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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