具だくさん ヒジキ煮です♪ レシピ・作り方
材料（６～１０人分）
作り方
- 1 ヒジキはたっぷりの水で戻します。戻ればサッと水洗いして水気を切ります。干し椎茸は傘だけ細かくちぎって2カップの水で戻します。
- 2 人参はスライサーで細かくし、油揚げは横4つに切ってから1ｃｍに刻みます。戻した干し椎茸の傘は汁気を絞っておきます。
- 3 フライパンに油を熱し、人参・油揚げを強火で炒めます。ヒジキ・干し椎茸も加え、中火でよく炒めます。大豆水煮と戻し汁1.5カップを加え、フタを少しずらして煮ます。
- 4 全体が馴染んだら、薄口醤油を回し入れ、よく混ぜてしばらく煮ます。10分ほどで火を止め、そのまま味をしみ込ませます。
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関連情報
- カテゴリ
- ひじき
- 料理名
- ヒジキ煮
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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