お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物 レシピ・作り方

お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物
グルヤマ
グルヤマ
何度か調味料や配合を試してみて家族好みの味にあわせました。ごま油でコクをプラスした少し甘めの味付けです♪ご飯がすすむお味です。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ひじきはボウルに入れて水につけ、ほこりを洗い流し、たっぷりの水につけて戻します。
    ※生ひじきが手に入ったらサッと洗ってそのまま使います。
  2. 2 油揚げは必要であればお湯をかけて油抜きし、半分に切って細い小口切りにします。
    にんじんは千切りにします。
    戻したひじきが長い場合はざく切りにします。
  3. 3 鍋にごま油と、2の材料を入れ火にかけ軽く炒めます。
  4. 4 全体に油がまわったら、煮汁の材料を加え、煮立ったら中火にして、汁気が少なくなるまで煮たら完成です。
  5. 5 たくさん作っておけば冷凍できるので、便利です。
    小分けにして食べる分だけレンジで温めて使用します。
    お弁当の一品に♪

きっかけ

我が家の定番料理です。人に教えていただいたりレシピをみたり、いろんな味付けを試してみましたが、家族の好みの味に落ち着いた配合です。 覚書きとして投稿させていただきました。

おいしくなるコツ

●甘い味付けがお好きな方は砂糖は大さじ3でも。我が家は甘めが好みなので砂糖大さじ3弱、醤油大さじ3半くらいで調理しています。お好みで♪ ●上の材料以外にコーンを加えるとお子さんは食べやすいと思います。他に大豆の水煮などもおすすめです。

  • レシピID:1570007529
  • 公開日:2012/07/23
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カテゴリ
ひじきの煮物ひじき鉄分の多い食べ物黒・茶系のおかず作り置き・冷凍できるおかず
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煮物 ひじき 油揚げ ひじき煮物
料理名
ひじきの煮つけ
グルヤマ
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つくったよレポート(339件)

  • SHUNmama
    SHUNmama
    2024/01/28 22:09
    お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物
    甘めの味付けが我が家で大ヒットでした☆お弁当の副菜にもちょうどいいですね!これから何度もリピします♡
  • タガトロ少佐
    タガトロ少佐
    2023/12/26 13:04
    お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物
    美味しくできました。ちょうど良いお味です。今度は大量に作って冷蔵庫ストックにします。また作ります。
  • 亀さん倶楽部
    亀さん倶楽部
    2023/10/19 08:35
    お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物
    美味しかったです!
  • sa-mon
    sa-mon
    2023/10/15 18:10
    お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物
    美味しくできました

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