ゴーヤの保存方法です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤの種とワタを綺麗に取ります。種とワタは食べられるので、捨てずに塩をまぶして取っておきます。

   

2. 2 細めの輪切りにします。

   

3. 3 ジッパー付き冷凍保存袋にゴーヤを入れ、塩をたっぷり加え、軽く袋を閉じて揺すります。まんべんなく塩が混ざれば口をしっかり閉め、冷凍庫で保存します。使う時は塩を洗い流します。

   

4. 4 使う時は、冷凍のまましばらく水につけ、塩を充分に洗い流します。苦みがないので、野菜炒めやゴーヤチャンプルにそのままどうぞ。ゴーヤに塩味がついているので調味料無しでもＯＫ。