大根おろしと大豆ミートのハンバーグ お弁当にも♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
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1
大根をザルの上におろして自然に水気を切ります。人参はスライサーで細かくします。生姜はおろします。葛粉をすり鉢で細かい粉にします。大豆ミートは80℃のお湯で5分戻し、水気を切ります。
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2
ボウルに１と薄力粉・パン粉・塩・醤油を入れ、よく混ぜます。水気が多ければ薄力粉を足すなどして、まとまればハンバーグの形にします。
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3
フライパンに油を熱し、4つずつ焼きます。両面をじっくり焼きます。
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4
小鍋にあんかけ用葛粉・水・大根のおろし汁（1カップ）を入れ、煮立てます。弱火でかき混ぜながら煮て、透明になってくれば火からおろし、熱々のハンバーグにかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根おろしハンバーグ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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