まるでお店の味！汁なし担々麺／★★★ レシピ・作り方

Name: まるでお店の味！汁なし担々麺／★★★
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 中華麺(中太～太麺がオススメ) 260g(2袋分); 豚ひき肉 200g; 長ネギ 40~60g(20cm程度); 椎茸 30~40g(1つ); チンゲン菜 50~60g(4枚程度); ◆醤油(具材調味液) 18g(大さじ1); ◆豆板醤(具材調味液) 18g(大さじ1); ◆酒(具材調味液) 15g(大さじ1); ☆酢(麺用調味液) 10g(小さじ2); ☆練り胡麻(麺用調味液) 30g(大さじ2); ☆醤油(麺用調味液) 27g(大さじ1); ☆ごま油(麺用調味液); 飾り用ネギ

約30分
500円前後

たこべいべい@共働き夫婦の言い訳料理ブログ

たこさん「今日はねり胡麻を使って汁なし担々麺を作るたこ！お店に行かなくても、本格的な汁なし担々麺が食べられるたこよ！」

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

中華麺(中太～太麺がオススメ) 260g(2袋分)
豚ひき肉 200g
長ネギ 40~60g(20cm程度)
椎茸 30~40g(1つ)
チンゲン菜 50~60g(4枚程度)
◆醤油(具材調味液) 18g(大さじ1)
◆豆板醤(具材調味液) 18g(大さじ1)
◆酒(具材調味液) 15g(大さじ1)
☆酢(麺用調味液) 10g(小さじ2)
☆練り胡麻(麺用調味液) 30g(大さじ2)
☆醤油(麺用調味液) 27g(大さじ1)
☆ごま油(麺用調味液)
飾り用ネギ

作り方

1 長ネギ４０～６０ｇ（２０ｃｍ程度）→みじん切り

椎茸３０～４０ｇ（１つ）→粗みじん切り（３～４ｍｍ角程度）

飾り用長ネギ１０ｇ（３～４ｃｍ程度）→１ｍｍの小口切り
2 鍋に湯を沸かし、チンゲン菜５０～６０ｇ（４枚程度）を茎から入れて２分ゆでます。
3 具材を炒めるための「具材調味液（♦）」と、麺に味を付けるための「麺用調味液（☆）」を作ります。
4 フライパンへ豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
5 みじん切りにしておいた長ネギと椎茸を追加して炒めます。
あらかじめ混ぜておいた具材調味液（♦）を入れて味付けしましょう。
6 鍋へお湯を沸かします。
沸騰したら麺を入れ、規定の時間ゆでてください。
7 ゆでた麺を器へ入れます。
２人分なので２つに分けました。

麺用調味液（☆）を半分ずつ入れて混ぜましょう。
8 炒めておいたひき肉の具材をのせ、その上へ長ネギ、チンゲン采をのせたら完成です！