現在地: 楽天レシピTOP >

麺・粉物料理 >

うどん >

管理栄養士が提案！アレンジいろいろ＊「うどん」が主役の献立

アレンジいろいろ＊「うどん」が主役の献立 6提案

「うどん」献立のコツ: シンプルなうどんも良いですが、今回はアレンジしたうどんレシピをご紹介します！汁なしのうどんもあるのでその時は汁物をつけても良いですが、だしやスープの入ったうどんのときは汁物ではなく副菜2品の献立や副菜1品・デザート1品の献立にすると良いですよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

材料混ぜるだけ！クリーミー明太うどん

主菜: クリーミー明太うどん

材料を混ぜるだけ簡単「クリーミー★明太うどん」

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの甘辛炒め

おやつにも、おかずにも！かぼちゃの甘辛炒め

ごんもも０１０１０１さんのレシピからPickup！

汁物: 野菜スープ

野菜スープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 材料を混ぜて和えるだけの簡単クリーミー明太うどんです！明太子の塩味とマヨネーズで味付も簡単ですね。うどんが熱いうちに手早く和えましょう。副菜はかぼちゃの甘辛炒めをどうぞ。お弁当にもおすすめの1品です。スープはたっぷり野菜のスープにしましょう。冷蔵庫の余り物野菜を入れても良いですよ。淡色野菜も緑黄色野菜も入れるようにしましょう。

簡単献立その２♪

ピリッと＊柚子胡椒の釜玉うどん

主菜: 柚子胡椒の釜玉うどん

風味良し！柚子胡椒の釜玉うどん

ガムガムさんさんのレシピからPickup！

副菜: ひき肉とかぼちゃの甘味噌炒め

ご飯がすすむ☆挽き肉とかぼちゃの甘味噌炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春菊マヨしょうゆ和え

春菊マヨしょうゆ和え

きき*(^o^)/*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ピリ辛大人味の柚子胡椒の釜玉うどんです！うどんを茹でたら材料をのせて混ぜるだけなので簡単ですね！柚子胡椒はお好みの量で調整しましょう。今回は副菜を2品にし、1品目はひき肉とかぼちゃの甘味噌炒めをどうぞ。かぼちゃとピーマンを入れて野菜も摂るようにしましょう。ひき肉なのですぐに火が通りますね。副菜2品目は春菊マヨしょうゆ和えにしましょう。春菊はしっかり水気を絞ってから調味料と和えると良いですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ふわとろ＊卵の優しいあんかけうどん

主菜: 卵の優しいあんかけうどん

＊＊ふんわ～り卵の優しいあんかけうどん＊＊

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみの照り焼き

簡単お弁当おかず♪ささみの照り焼き

emakatuさんのレシピからPickup！

つくったよ

313

副菜: ほうれん草のあっさりごま和え

ほうれん草のあっさりごま和え

NicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ふわとろ卵がおいしい卵の優しいあんかけうどんです！ねぎを入れることで風味も増し彩りも良くなりますよ。水溶き片栗粉でとろみをつけてあんかけにすることで寒い日でも冷めにくいうどんになりますね。今回は副菜2品が良いですね。1品目はささみの照り焼きにしてたんぱく質を補給しましょう。お弁当にもおすすめの1品です。2品目はほうれん草のあっさりごま和えにしましょう。

節約献立その２♪

寒い日におすすめ！味噌煮込みうどん

主菜: 味噌煮込みうどん

簡単！味噌煮込みうどん♪

MまなみんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 野菜炒め

塩麹で野菜炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

122

デザート: キウイのミルク寒天

♪♪失敗なしであっという間！キウイのミルク寒天♪♪

hanakohanaoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 寒い日に食べたい味噌煮込みうどんです！卵やかまぼこなどお好みの具を入れていただきましょう。副菜は塩麹を使った野菜炒めにしてボリュームアップ！野菜はどんな野菜でもおいしくできるので冷蔵庫の余り物野菜を使うのも良いですね。今回は汁物ではなくデザートでキウイのミルク寒天にしましょう。牛乳が余っているときにもおすすめです。キウイ以外の他の果物でも作れますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

簡単なのに濃厚＊アボカドと豆腐のとろとろクリーミーうどん

主菜: アボカドと豆腐のとろとろクリーミーうどん

アボカドと豆腐のとろとろクリーミーうどん♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぶの塩麹煮

ほっこり♥汁まで飲める「かぶの塩麹煮」

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんとひじきの甘辛炒め

レンコンとひじきの甘辛炒め

みぽりん9215さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 簡単だけど濃厚でうどんとよく絡むアボカドと豆腐のとろとろクリーミーうどんです！仕上げに黒こしょうを効かせると良いですね。豆腐は電子レンジを使うと簡単に水切りもできますよ。副菜はかぶの塩麹煮にしてかぶを丸ごといただきましょう。葉の部分にも栄養がたっぷりあるので捨てずに使いたいですね。今回は副菜をもう1品追加しれんこんとひじきの甘辛炒めもどうぞ。

栄養満点献立その２♪

ソースの香りが食欲そそる！焼きうどん

主菜: 焼きうどん

焼きうどんソース味

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 揚げない大学芋

冷めてもおいしい♡揚げない大学芋★

*nontan*さんのレシピからPickup！

つくったよ

305

汁物: しめじの味噌汁

ぶなしめじと白菜と小松菜と油揚げのお味噌汁

iihi009さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 食欲そそる焼きうどんです！豚肉や野菜もしっかり入れているので栄養満点ですね。ピーマンは炒め過ぎに注意しましょう。副菜は揚げない大学芋をどうぞ。主菜がしっかりソース味なので副菜は大学芋で甘味のある味付けにすると料理にメリハリが出ますね。味噌汁にはしめじ、小松菜、油揚げを入れましょう。刻み上げを使っていますが、なければ油揚げを切って入れると良いですよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

関連するその他の献立・副菜提案